Risotto de mar exprés

A veces nos pasa, se nos echa el tiempo encima y no tenemos comida. Pues veréis qué fácil y rápido es hacer el plato de hoy. Vale que no será el risotto mejor elaborado del mundo, que nos saltaremos algunos pasos…. pero tendremos un arroz muy rico en menos de 30 minutos.

Hemos hecho un vídeo para que lo veáis. Os cuento algunas cositas… Está hecho con un preparado de marisco que tenía en el congelador pero ya sabéis que cuanto mejor sea la materia prima mejor os quedará. El color que tiene es gracias a la cúrcuma. Si lo queréis blanquito solo tendréis que prescindir de ella.

Y no os digo más, que en el vídeo está todo. ¡Buen día!

Vídeoreceta del Risotto exprés

Receta del risotto exprés

Risotto de mar exprés

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Un plato de arroz rápido, rico y muy fácil de preparar en Thermomix.

• Ascen Jiménez

• Cocina: italiana
• Tipo de receta: arroces
• Calorias: 390
• Raciones: 4

• Tiempo de cocinado: 25M
• Tiempo total: 25M

Ingredientes

• 1 cebolleta
• 30 g de aceite de oliva virgen extra
• 300 g de marisco (puede ser congelado si lo descongelamos antes)
• 320 g de arroz para risotto (Carnaroli, Arborio…)
• 60 g de vino blanco
• 1/2 tomate pelado y en trozos
• 650 g de caldo de verduras caliente
• 1 cucharadita de cúrcuma
• Sal (la cantidad dependerá de lo salado que sea el caldo)
• Perejil picado

Preparación

1. Ponemos la cebolleta en el vaso, en dos trozos. Programamos 5 segundos, velocidad 5, para picarla.

2. Con la espátula bajamos lo que haya quedado en las paredes del vaso.

3. Añadimos el aceite de oliva y programamos 3 minutos, 100º, giro a la izquierda, velocidad cuchara.

4. Incorporamos el marisco y/o pescado, el arroz, el vino blanco, el medio tomate ya pelado y troceado, el caldo caliente, la sal y la cúrcuma. Programamos 14 minutos, 100º, giro a la izquierda, velocidad cuchara.

5. Acabado ese tiempo dejamos que repose dos minutos dentro del vaso y servimos inmediatamente.

6. Terminamos el plato espolvoreando perejil fresco picado en la superficie.

Más información – Bizcocho sin huevo, de cúrcuma

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Fuente – Vorwerk