Para variar el repertorio y probar con diferentes ingredientes y sabores, en esta ocasiรณn os propongo este Risotto de setas. Una manera diferente de introducir el arroz en nuestras recetas y darles un toque internacional e innovador.
Una de las ventajas que tiene nuestro Thermomix es que nos permite hacer preparaciones en las que de manera tradicional tendrรญamos que remover con cuchara para facilitar la cocciรณn de los alimentos y que no se nos pegara al fondo de la olla. Gracias a la velocidad cuchara y el giro a la izquierda el Thermomix lo hace por nosotros. Las preparaciones con arroz son muy fรกciles de hacer. En poco mรกs de 15 minutos tenemos un arroz buenรญsimo y en su punto.
El risotto es un plato tรญpico de la gastronomรญa italiana donde se mezcla el arroz con diferentes ingredientes hasta obtener un arroz meloso que se asemeja al de un plato de pasta con su salsa correspondiente.
En este caso las setas son el ingrediente estrella. Ricas en proteรญnas y vitaminas combinan a la perfecciรณn con los hidratos de carbono que nos aporta el arroz y las grasas saludables procedentes del aceite de oliva. Rematamos con el parmesano aรฑadiendo grasas, no tan sanas, pero que aportan un sabor รบnico y muy caracterรญstico de este tipo de receta.
Durante mucho tiempo he repetido la fรณrmula bรกsica del risotto sin aรฑadir ningรบn ingrediente extra y es que la receta original ya te deja sin palabras. Despuรฉs de probar esta, no dudarรฉ en repetirla y probar con mรกs ingredientes vegetales para enriquecer aรบn mรกs nuestro plato con vitaminas y minerales que nos aportan las verduras.
Espero que la disfrutรฉis mucho.
Vรญdeo del Risotto de setas
Aquรญ tenรฉis el tutorial en vรญdeo para que os facilite la preparaciรณn de este rico plato. De esta manera os quedarรก muy claro y verรฉis lo fรกcil que resulta de hacer.
ยกNo dudรฉis en prepararla y compartirla!
Risotto de setas
Rissotto de setas. Un plato muy completo y con aire internacional para disfrutar del arroz y las verduras al mรกs puro estilo italiano.

Por que pones la mitad de las setas al principio? por que no las pones todas a la vez?
Las que se echan al final quedan al dente con una textura diferente.
Como pueden ser 400g de caldos de verduras? O es un caldo disulti en 400ml de agua?
ยกHola, Pilar! Puedes usar 400 g de caldo de verduras normal o bien disolver media pastilla de caldo en esa cantidad de agua caliente.
Estรก muy rico y es muy fรกcil de hacer incluso para principiantes con ya thermomix.
ยกMuchรญsimas gracias!