(13 voturi)
Cargando ...
Îți amintești burgeri de ciuperci și caju? Ei bine, astăzi vă aduc câteva noi burgeri vegetarieni: De la vinete y fasole Garbanzo. Sunt foarte bune și sunt ideale pentru a le combina într-un clătită sau pâine pita cu salată, parcă ar fi Falafel. De asemenea, trebuie să moară cu sos de iaurt, cum ar fi Chiftele de vinete și parmezan.
Le-am placat cu un pic de brânză de vaci, o floare frumoasă comestibilă și un strop de miere, ca chiftele de gradina.
Echivalențe cu TM21
Dacă vrei să descoperi mai multe rețete vegane cu Thermomix, nu ezitați să introduceți linkul pe care tocmai l-am lăsat.
Mulțumesc foarte mult, îmi place foarte mult, sigur este minunat
Mulțumesc ție, Gloria! Un sarut!
Da, Javier! Trebuie să încerci! Vă mulțumim pentru această sugestie!
M-au vrăjit !! Au rămas doar puțin moi, a trebuit să le îngroșez cu un pic mai mult pesmet, pe grătar s-au lipit puțin.N-ar fi mai bine să le prăjim cu mult ulei? Bine, dar toate aromele sunt fantastice. Mulțumesc!!!
Buna Peter !!!! Da, chestia cu pesmetul este un pic din ochi, pentru că depinde de apa din vinete. Dacă vedeți că aluatul este moale, adăugați mai mult. Și scurgeți năutul foarte bine. Uff, pentru mine este că prăjirea vinetelor ... necesită atât de mult ulei. Am o placă antiaderentă care nu se lipeste chiar dacă încerci, dar poți încerca cu o tigaie antiaderentă (întinde-o cu puțin ulei) sau chiar la cuptor, cu hârtie de copt dedesubt, ca clătite de brânză Cred că vor arăta bine. Un sarut!!!!
Salut! Tocmai am făcut aluatul de hamburger ... Pot să-l țin în frigider până mâine ???? Sunt leneș să încep să le modelez acum 🙁
Oh, Juanjo. Cred că am întârziat puțin. Dar da, nu a existat nicio problemă. Pui aluatul în frigider și îl faci mâine. Ceea ce este important pentru ca aluatul să nu se oxideze și să se întunece mult este că îl acoperiți cu folie transparentă, astfel încât să nu existe aer între film și aluat. Dar dacă nu ați făcut-o, nu se întâmplă nimic. Este doar o întrebare estetică. Eu sper că îți place de ele. O imbratisare!
Oh, trucul acela nu-l știam
L-am păstrat într-un tupperware și în această după-amiază voi termina de realizat, pentru că este și cam moale și m-am gândit că odată cu frigul va îmbunătăți consistența. Dacă nu, voi adăuga mai multă pâine.
Mulțumesc foarte mult, sigur sunt super
O să-ți dau matrița pentru a face hamburgeri ... ca să nu te lenești și să iasă perfect 😉
Hahahaha il am deja !!!! Dar a fost o mie, hahahaha
Ei bine, durează un minut ... să nu întârzii atât de mult
🙁
Pupici bine
????
Bună ziua, am făcut rețeta și când le-am întors pe farfurie s-au despărțit și nu au fost la fel de întunecate ca cele din fotografie, mai degrabă au fost foarte clare. Că dacă au un gust grozav, hehe
S-au despărțit? Ai mai pus pesmet? Se pare că sunt prea multe ... ale mele sunt întunecate pentru că, pe măsură ce le modelez împreună cu copiii mei, ne ia mult timp și ajunge să se ruginească puțin. Dacă îți place culoarea mai închisă astfel, lasă aluatul să se odihnească puțin și se va întuneca. Mă bucur foarte mult că ți-au plăcut, Natalia. Un sarut!!!
Nici eu nu am pus coaja pe ele și am văzut mai sus că cineva a întrebat dacă trebuie să fie decojite. Poate de aceea și ei au fost mai clari. Următoarele cu coajă și mai multe pesmet.
Întrebarea mea este dacă trebuie să îndepărtați pielea de vinete
Nu, nu este necesar, Angus. O imbratisare!
Cat timp trebuie sa te racoresti pana adaugi oul si pesmetul ???
Până să fie cald, Sandra. Este astfel încât oul să nu se stabilească. Un sarut!
Foarte bogat. Aveți o rețetă pentru un burger de linte?
Buna ziua!! Vreau să fac această rețetă, dar am mai multe îndoieli, deoarece nu sunt foarte bucătar. .. Pentru a face dublu, trebuie doar să dublezi cantitățile din tot? Și de unde știu care este consistența corectă a aluatului? Ca atunci când călătorești pe coastă până la zăpadă: ce o întoarce și nu cade? Și atunci când te duci la grătar (bine în cazul meu la tigaie), foc mic sau foc mare? Îmi pare rău de întrebări, cu siguranță sunt evidente, dar am încercat mai multe rețete de hamburgeri și niciuna nu iese corect?
Albușuri de ou, fără cost, îmi pare rău?
Bună ziua Anne-Sophie, nu vă faceți griji, întrebați tot ce aveți nevoie pentru asta suntem și cu toții am învățat făcând greșeli și întrebându-i pe cei care știau.
Într-adevăr, pentru a dubla trebuie doar să multiplicați cantitățile x2 și voila. Consistența aluatului este greu de explicat, cred că exemplul albușurilor nu ne-ar ajuta în acest caz pentru că carnea și albușurile nu sunt foarte asemănătoare 😛 hehehe dar ți-aș spune că trebuie să fie un aluat că poți lucra bine cu mâinile, că îi poți da o formă de hamburger și forma rămâne. Vă sugerez următoarele: când ați terminat de făcut aluatul, luați-l și încercați să-l modelați cu un hamburger cu mâinile, pentru a vedea dacă se rupe sau rămâne ferm. Cu practica veți obține punctul de consistență și textură. (Primele chiftele pe care le-am făcut în viața mea au fost ca niște bile de oțel ... nu era nimeni care să le mănânce pentru că erau atât de dure și uscate ...).
Pentru a le găti pe grătar / tigaie, puteți întinde fiecare parte a hamburgerului cu puțin ulei și când tigaia este fierbinte gătiți-le la foc mediu-mare. Cu siguranță, când ați terminat de gătit pe toate, ultimele sunt deja pe partea laterală. De ce burgerii pe care i-ai încercat nu ți-au ieșit bine? Imi vei spune!! Curaj și noroc, bucătăria este multă practică, dar veți vedea că până la urmă ajungeți să o brodați 😉
Dacă cineva ar putea fi semnalat pentru o rețetă proastă, aș face-o. Sunt în bucătărie de o oră și am o luptă pentru ... Nu știu ce. Am urmat totul până la scrisoare și asta nu funcționează nici măcar adăugând ciment.
Și am adăugat al doilea lot de pesmet pe care îl indicați pentru orice eventualitate. Mai rău nimic, îi dai formă, îl pui în tigaie și, oricând trece timpul, încerci să îl întorci și tot ce se întâmplă este să se destrame.
Rod, nu te descuraja și continua să exersezi. Năutul dvs. probabil nu a fost bine drenat și adăugarea de pesmet ar fi rezolvat-o. Evident, textura nu poate fi aceeași cu cea a cărnii ...
Rod pare lipsit de respect pentru a spune că ați denunța rețeta, atunci când cineva și-a pus toată dorința și munca în împărtășirea cu noi. Poate că este problema ta, că nu știi cum să o faci bine sau că nu ai reușit să o faci. Irene Arcas, Mulțumesc pentru rețetă, sunt delicioase! Felicitări pentru munca depusă. Toate cele bune
Multumesc Nati pentru comentariu. Uneori rețetele nu funcționează pentru că poate un pas a fost greșit. În Thermorecetas Toate rețetele pe care le publicăm sunt testate de mai multe ori de echipă și fotografiate în bucătăriile sau studiourile noastre, așa că nu ar trebui să meargă greșit. Multumim ca ne urmaresti ;)!!
Oricât de pesmet ați pune, rămâne ca un aluat de tip crochete, este imposibil să iasă în condiții, am urmat pașii cu pașii și nu ies
Cele 200 de grame de naut este greutatea înainte de gătit sau o dată gătite?
Mulţumesc mult.
Le-am făcut și nu mi-au plăcut. Arată ca aluatul de crochete. Nu au gust de nimic. Dintre rețetele pe care le-am făcut ale tale, aceasta este cea care mi-a plăcut cel mai puțin.
Hai să vedem .. Am făcut această rețetă de vreo 3 ori și este întotdeauna de casă sau a cumpărat pesmet, a trebuit să pun triplu pesmetul (chiar drenând bine nautul), chiar și așa este greu de manipulat, așa că o las frigiderul într-o zi și cu mâinile umede îl modelez și îl îngheț. Sper să ajute pe cineva. Toate cele bune
Vă mulțumim pentru comentariul dvs. Eva. Într-adevăr, sunt hamburgeri care nu sunt ușor de manevrat, deoarece nu este carne. Foarte bun truc pentru a vă uda mâinile și a le da frig. Vă mulțumim că ne urmăriți! 🙂