Cargando ...
Acest cheesecake este diferit din cauza texturii aluatului și a biscuiților. Este o rețetă de brânză foarte clasică în care umplutura sa este atât de simplă încât are doar cremă de brânză și afine.
Aluatul este alcătuit din făină, ovăz și unt, dar te va surprinde cu amestecul său de arome dintre lămâie și scorțișoară. Îți va plăcea textura sa crocantă care va rămâne la baza tortului și ca o dărâmătură deasupra.
Este un tort clasic și vintage, cu un supliment de afine, un fruct foarte bogat în antioxidanți și vitamine. Puteți viziona videoclipul nostru demonstrativ, astfel încât să nu ratați niciunul dintre pașii săi.
Cheesecake cu Afine
Acest cheesecake este o rețetă clasică fără multe ingrediente în umplutura sa, doar brânză și afine. Se formează cu un strat crocant de aluat și biscuiți care va transforma aroma acestui desert clasic.
- Alicia tomero
- Bucătărie: spaniolă
- Tipul rețetei: desert
- Calorii: 250
- Porții: 8
- Timp de pregatire:
- Timp de gătit:
- Timpul total:
Ingrediente
Aluat de plăcintă
- 110 g unt moale
- 150 zahăr
- Zestul unei lămâi sau câteva picături de esență de lămâie
- 40 g ovăz laminat
- 100 făină de grâu
- 1 linguriță praf de copt
- 1 linguriță scorțișoară măcinată
- 1 vârf de sare
Umplutură de plăcintă
- 450 g crema de branza tip Philadelphia
- 75g zahăr
- 100 g afine
Preparación
Punem în paharul nostru Thermomix toate ingredientele uscate cele 100 g de făină de grâu, cele 40 g de fulgi de ovăz, lingurița de praf de copt, lingurița de scorțișoară măcinată, vârful de sare, coaja unei lămâi și cei 150 g de zahăr. Am amestecat totul în timpul 10 secunde la viteza 3.
Adăugați cele 130 g de unt și programați din nou pentru 45 secunde la viteza 3,5. Trebuie să fie un aluat aproape compact, cu aspect nisipos, pe care îl vom frământa cu mâinile când îl așezăm în tigaie.
Pregătim o tavă rotundă de aproximativ 18 cm în diametru care poate fi ușor scoasă din matriță. Dacă nu, vom așeza o bucată de hârtie de copt în partea de jos pentru a putea îndepărta cu ușurință prăjitura atunci când este coaptă. Luăm o parte din aluat și o vom turna în baza cratiței. Cu mâinile apăsăm astfel încât să fie bine întins și plat. Ne lăsăm deoparte.
În paharul nostru curat vom pregăti crema de umplutură. Vom adăuga cele 450 g de cremă de brânză, cele 75 g de zahăr și coaja de lămâie sau picăturile de extract de vanilie. Am amestecat în timpul 15 secunde la viteza 3,5.
Întoarcem crema în tigaie și întindem bine aluatul până când suprafața ei este netedă. Aruncăm afine deasupra și le înfundăm puțin în aluat. Aruncăm deasupra bucăți împrăștiate de aluat. Le vom lua cu mâna și le vom compacta în bucăți mici.
Îl dăm la cuptor la 180 ° pe tava mediu-joasă și cu căldură în sus și în jos. O coacem pentru aproximativ 25 de minute, până când vedem că suprafața sa s-a rumenit. Scoatem din cuptor și lăsăm să se răcească. Îl putem pune la frigider, astfel încât să se coacă mult mai bine și să fie luat proaspăt.
