Pâine cu vrajă

Acasă ne place să cumpărăm pâine la brutarii artizanale deoarece, adevărul este că există o diferență bună față de pâinea mai industrială din supermarketuri sau brutării unde pâinea este deja „pre-fabricată”. Este mai scump, este adevărat, dar, pe lângă faptul că îi ajutăm pe brutari meșteri, mai mâncăm o pâine gustos, mai mult hrănitor și altele sănătos. Încercați diferența din când în când, veți vedea cum merită.

Ei bine, de obicei cumpărăm un Pâine cu vrajă ceea ce este cu adevărat delicios. Este atât de delicios încât ne place doar, dar dacă îl amestecați deja cu un unt bun sau un cârnat bogat ... nici nu vreau să vă spun cât de delicios este.

Am fost interesat să știu cu adevărat ce ortografiat și asta proprietăţi Am avut. Ei bine, pentru cei dintre voi care nu-l cunosc, este o varietate foarte pură de grâu, care este frecvent utilizată în agricultura ecologică. Și apropo, ortografia provine din bulgurÎți amintești că Ana ne-a învățat acum câteva luni?

Așa că, după ce am știut toate aceste lucruri, am decis să pregătim pâinea de spelt acasă. Cu adevărat delicios! Vă încurajez să o încercați, să vedeți dacă vă place mai mult sau mai puțin decât pâinea normală cu făină.

Pâine cu vrajă

Rețetă tipărită

Salvați rețeta

Închide

Vă rugăm să vă conectați la marcaj

Va rugam sa va logati

Nu ai cont? Înregistrare

O pâine artizanală făcută din făină de spelt, foarte hrănitoare și sănătoasă, cu o aromă inconfundabilă. Ideal pentru a unge cu unt și gem, pentru a lua cu cârnați sau cu un ulei de măsline bun.

• Irene Arcas

• Porții: 6

• Timp de pregatire: 2H
• Timp de gătit: 45M
• Timpul total: 2:45 p.m.

Ingrediente

• 200 g faina de spelta
• 300 g făină de grâu
• 40 g drojdie proaspătă
• 50 g ulei
• 250 g de apă călduță
• 1 linguriță de miere
• 1 vârf de sare

Preparación

1. Adăugăm toate ingredientele și programăm 2 minute, sticlă închisă și viteză de vârf.

2. Așezăm aluatul într-o matriță și îl lăsăm să se odihnească până își dublează volumul, aproximativ 45-60 de minute. Este important să lăsăm aluatul să se odihnească într-o zonă în care temperatura este între 25-35 de grade, astfel încât să poată crește confortabil.

3. În funcție de temperatura camerei, se poate dubla în 30 de minute sau 2 ore. Coaceți la 200 ° timp de 45 de minute.

notițe

SFAT: pentru a da mai multă umiditate pâinii, putem pune o oală cu puțină apă în cuptor în timp ce coacem pâinea care se va evapora în timp ce se coace pâinea.[br][br]TRUCUL 2: pentru a ne asigura că pâinea noastră se odihnește la temperatura corespunzătoare, putem face următoarele. Pornim cuptorul la 50 de grade timp de 2 minute și îl oprim. Astfel știm că în interiorul cuptorului vor fi aproximativ 25-30º. Punem aluatul si inchidem usa (atentie, mereu cu cuptorul oprit!). În acest fel, aluatul se va odihni mereu la o temperatură optimă și nu va avea curenți.

Echivalențe TM21

Sursă - Viteza lingurii