Deși poate părea ciudat, crochetele sunt una dintre rețetele care îmi plac cel mai mult ... mă înnebunesc! Oriunde merg, comand mereu crochete, este a mea Aperitivo preferat și acum că nimeni nu mă aude, trebuie să mărturisesc un obicei ciudat. Îmi place să le mănânc cu pâine, un sandviș de crochetă și o bucată de pâine. Fără pâine nu pot concepe acest gust delicios. Ce vom face cu fiecare dintre hobby-urile lor !!
Săptămâna aceasta m-am încurajat să le pregătesc și, desigur, le-am făcut Șuncă iberică. Cel mai bun lucru despre această rețetă este că există umpluturi pentru cele mai gourmet palate y de asemenea, pentru cei mai clasici.
Pe măsură ce mulți au ieșit, am pregătit jumătate a ingheta: Le-am pus pe o tavă și în congelator. Când au fost înghețate, le-am pus într-o pungă înghețată și le am pregătite pentru orice altă ocazie, dar prin înghețarea lor mai întâi pe o tavă le împiedic să formeze un bloc și apoi le separăm bine.
În ciuda faptului că este unul dintre felurile mele preferate, acasă a fost o vreme când a fost făcută deoarece fiicei mele mai mari nu-i plăcea textura bechamel. Oricât l-am încurajat, nu a existat nicio modalitate de a-i lua. Așadar, am pus deoparte acest fel de mâncare până când de-a lungul timpului a început să le încerce și acum spune că îi plac.
Crochete de șuncă iberică
Crochetele de șuncă iberică sunt un aperitiv ideal pentru orice ocazie.
Mai multe informatii - 9 rețete pentru crochete gourmet și originale /Cele mai bune rețete clasice de crochete
Adaptați această rețetă la modelul dvs. Thermomix®
Mulțumim pentru rețetele tale Silvia, am încercat deja câteva și sunt delicioase.
Mărturisesc, de asemenea, că iubesc crochetele cu pâine, primesc o felie, o crochetă și pregătesc un mini sandwich care este gustos.
Un sarut.
Ce bună Isabel! Altul de-al meu și am crezut că este unul dintre puținii care au mâncat pâine cu crochete, dar se pare că suntem destul de puțini. Toate cele bune
Buna ziua, ai reteta pentru crochetele cu banane? Multumesc
În viața mea auzisem genul acesta de crochete, dar dacă voi găsi rețeta o voi încerca și vă voi spune.
M-am dus la cină la un restaurant aici, în Tenerife, iar pentru început mi-au oferit crochete de banane, chiar erau foarte bune.
Ieri am făcut niște creveți dar cu o altă rețetă, data viitoare voi încerca a ta.
De asemenea, mă înnebunesc și copiii mei nici nu-ți spun
Ca întotdeauna vă mulțumesc foarte mult ....
Elena, mă voi încuraja să le fac cu creveți sau poate chiar cu carabinere. De obicei merg la un restaurant care face niște carabine care mă înnebunesc. Vă spun despre asta. Toate cele bune
Vă mulțumesc foarte mult că ați specificat orele cu modelul TM21, pentru weekendul acesta le voi pregăti și vă spun, ieri am făcut chiftele și nu știu dacă va fi din cauza modelului meu de thermomix dar sosul a ieșit foarte lichide, dar le-au plăcut mult. Salutări și vă mulțumesc foarte mult pentru că ați împărtășit rețetele cu toată lumea.
Mulțumesc ție Maria, că ne-ai urmărit. Ne vei spune deja cum ies crochetele. Toate cele bune
Mulțumesc, mulțumesc că ai adaptat rețetele la TM 21, te urmăresc de ceva vreme și am reînviat thermomixul pe care l-am folosit doar pentru a face crema de dovlecei. Acum, cu indicațiile mașinii mele, nu voi opri gătitul. Un sărut și mulțumesc pentru rețete.
Alicia, nu trebuie să mulțumești, voi încerca să dau mai multe indicații ale termo-21. Pentru a putea profita cu toții de robotul nostru, indiferent de modelul său.
Un saludo
Buna ziua, aluatul este foarte moale, este ca le-am facut pe cele de branza si mi-a fost imposibil sa le modelez asa ca intreb, imi plac mult si crochetele si nu daca pun mai putin lapte sau mai putin pentru ca aluatul sa faca să nu rămână lichid,
Am noul thermomix și fac rețetele la literă și nu știu ce se întâmplă pentru că chiar și în rețeta de coaste cu cartofi am cartofii ca un piure,
Gracias
Este important să lăsați aluatul la frigider pentru cel puțin 4 ore, răcind astfel încât aluatul să nu rămână moale pentru a le prăji. Chiar fac beșamel, le las peste noapte și a doua zi dimineață le prăjim.
Când mă duc să turn laptele, de obicei mișc faina foarte bine cu spatula, deoarece sub lame există și făină care nu se mișcă și este necesară pentru a se îngroșa bine și în timp ce se face bechamel, încălzind laptele De asemenea, opresc mașina de câteva ori și ajut faina să se amestece bine scoțând-o de sub lame.
Rețeta cartofilor cu coaste dacă rămâne ca un piure este că nu așezi bine fluturele și iese. Fluturele este plasat pe lame rotindu-l puțin spre partea pe care vor merge lamele. Când spun viteza 1 trebuie să o întoarceți la dreapta și când adăugați doar cartofii trebuie să întoarceți fluturele spre stânga pentru a nu se desprinde, pentru că atunci punem virajul spre stânga.
Sper că am ajutat. Toate cele bune
Iubesc și crochetele. De obicei le fac din carnea care mi-a rămas din oală. Săptămâna asta am făcut-o și (cred că este din cauza făinii) au fost mai moi. Soluție: Am făcut niște caneloni.
Ce idee bună Carmen. Important este să profitați de tot ce există în bucătărie. Data viitoare când voi avea bechamel moale îmi voi aminti de tine și vom face niște caneloni. Toate cele bune
Mmmmm, cad pentru mâine fix.
Ne veți spune cum este așa.
Sunt delicioase, sunt cele mai bune crochete pe care le-am gustat de departe !!
Mulțumesc foarte mult Mary. Ori de câte ori doriți, le facem din nou.
Un sărut mic
Buna! Iubesc și crochetele și, mai presus de toate, șunca. Nu am reușit niciodată să-i dau punctul potrivit cu thermomix, dar voi încerca cu rețeta dvs. pentru a vedea cum funcționează.
Apropo, este o idee bună să adaptați rețeta pentru Th 21. Ați putea să o faceți cu ceilalți sau cel puțin să ne spuneți unele echivalențe între cele două?
Mulţumiri
Angelines, voi încerca să dau mai multe indicații pentru Tm-21. Ne vei spune deja cum ies crochetele. Toate cele bune
Bună, o să încerc asta. Dar nu pot face crochetele așa cum ne place cu thermomix, sunt moi și cu mult bechamel.
Ar putea fi mai groase și nu ar fi atât de mult beșamel dacă aș reduce cantitatea de lapte?
Teresa, te încurajez să încerci acestea și îți voi da câteva sfaturi la care mă pot gândi, astfel încât să nu fie moi, precum:
Este important să lăsați aluatul la frigider pentru cel puțin 4 ore, răcind astfel încât aluatul să nu rămână moale pentru a le prăji. Chiar fac beșamel, le las peste noapte și a doua zi dimineață le prăjim.
Când mă duc să turn laptele, de obicei mișc faina foarte bine cu spatula, deoarece sub lame există și făină care nu se mișcă și este necesară pentru a se îngroșa bine și în timp ce se face bechamel, încălzind laptele De asemenea, opresc mașina de câteva ori și ajut faina să se amestece bine scoțând-o de sub lame.
Există chiar și un prieten de pe blog care ne sfătuiește să adăugăm 210 grame de făină și spune că astfel nu sunt niciodată moi. Încercați aceste contribuții și spuneți-ne cum.
Sper că am ajutat. Toate cele bune
Cum stă treaba ? Adevărul este că îmi place blogul tău, este foarte bun și se întâmplă aproape întotdeauna, sper să poți trece prin al meu YourRecipe.wordpress.com, Puteți găsi rețete ușoare, rapide și delicioase pentru persoanele care nu sunt obișnuite să gătească și pentru experți. Un mare salut și aș vrea să schimbăm link-uri
Vă mulțumesc foarte mult că ați pus și rețeta pentru T 21 .. Cu rețetele anterioare am ajustat-o în felul meu și uneori nu am putut să le fac să iasă bine, pentru că am făcut mizerie cu viteza. ??? Ar fi de mare ajutor .... Vă mulțumim din nou, pentru această rețetă și pentru toate cele anterioare.
Voi încerca să vin cu idei pentru TM-21, de câte ori pot. Toate cele bune
Salut prieteni, crochetele de șuncă iberică sunt delicioase, le fac foarte mult, ador tot felul de crochete și am înghețat mereu în diverse moduri
O imbratisare *********
Am făcut-o de multe ori și rămân mereu moi, ultima dată când le-am făcut cu merluciu și creveți, erau foarte bune, dar nu le-aș putea face atât de moi, aș aprecia dacă mi-ați putea spune cum să fac le mai greu,
Bună ziua Mari Carmen pentru ca cocretele să fie bune, atunci când adaugi făina trebuie să urmărești să continui să adaugi până când aluatul se desprinde din tigaie mereu fără să te oprești să agite aluatul
Bună ziua, vă mulțumesc foarte mult pentru că ați pus al 21-lea lucru, îmi plac crochetele. Le am pentru mâine mulțumesc un salut.
Buna Silvia, multumesc frumos pentru retete, iti urmaresc zilnic blogul pentru ca mi se pare grozav. Pentru cei care au probleme cu aluatul crochetelor, v-aș spune să încercați să-l lăsați în frigider până a doua zi. Îmi amintesc întotdeauna că mama a făcut aluatul cu o zi înainte, l-a ținut la frigider și a pregătit crochetele a doua zi. Nu știu dacă aceasta poate fi soluția, dar cred că merită încercat pentru a nu fi nevoie să risipesc un aluat gata preparat. Ei bine, sper ca ideea să funcționeze pentru tine. Salutari tuturor.
Ana, cred că este unul dintre punctele cheie pentru ca aluatul să fie perfect. Îmi amintesc, de asemenea, de bunica mea făcând aluatul peste noapte și au arătat grozav la ea.
Bună fetelor, vă mulțumesc foarte mult pentru blogul dvs., ne ajută foarte mult. Am pregătit ieri crochetele pentru a le mânca azi, sper să vă placă foarte mult. Sărutări.
Puteți pune ulei de măsline în loc de unt, este din cauza colesterolului, mulțumesc și sărutări pentru toți
Buna Silvia, ador crochetele si copiii mei nici nu iti spun. De obicei le fac din pui, peste si sunca. Ummmm ce delicios !!!
Am tm 21 de câțiva ani.
Aluatul de crochete este întotdeauna perfect pentru mine, iar ca sfat (din moment ce văd că mulți oameni au aluat moale) vă voi spune că am pus 210 grame de făină în ea, prezentatoarea mea m-a sfătuit când mi-a vândut tm.
Osa, asigur că nu sunt niciodată moi așa.
Un sarut !!! si multumesc pentru retete.
Delfi, mulțumesc foarte mult pentru contribuția ta, sper ca restul să ia notă. Toate cele bune
Vă rog, dacă cineva îmi poate spune dacă poate fi făcut cu ulei de măsline, vă mulțumesc foarte mult
Atingerea untului este ideală, dar datorită colesterolului, cred că se poate face cu ulei de măsline, se fac fără probleme. Toate cele bune
Văd că mulți oameni au fost moi, și eu, și că am avut o zi și jumătate în frigider. Cred că rețeta este greșită sau are nevoie de mai multă făină sau mai puțin lapte. Există multe rețete în carte care trebuie modificate sau altfel nu ies bine. Toate cele bune
Da, nici pentru mine nu merg bine și de aceea adaug doar 100 de grame de margarină, 200 de grame de făină și 1 litru de lapte și bineînțeles că nu o am decât 7 minute pentru că nu este timp să fă bine făina și au gust de făină crudă. Am o jumătate de oră. Am adăugat aproximativ 200 de grame de ingredient în ultimele minute
salut silvia, pentru crochetele de șuncă serrano din tm-31 timpul este același. Mulțumesc pentru toate rețetele tale.
Paqui, timpul crochetelor cu TM-31 este cel care vine cu bold. Toate cele bune
În loc să punem cei 800 gr. de lapte, incearca sa pui 650 gr. și dubla ceapa (echivalent cu jumătate de ceapă normală). Aluatul iese mai gros. Punerea mai multor făine face ca celelalte ingrediente să fie mai puțin vizibile, ceea ce este bine, mai ales șunca și aproape că arată ca niște crochete de făină. Le-am mâncat fără acoperire ...
! Salut Silvia
Sunt nou pe blogul tău, dar am făcut deja câteva dintre rețetele tale și sunt super bune.
Singurul lucru pe care aluatul pentru crochete a ieșit prea moale, dar am citit comentariile oamenilor și voi încerca să adaug mai multă făină, vă spun cum merge.
Mulțumesc pentru sfat.
Melissa, ne vei spune cum îți merge. Mă bucur că vă plac rețetele noastre. Toate cele bune
Salut! Este a treia oară când încerc să fac această rețetă și aluatul este foarte lichid. Nu știu de ce, nu va fi puțină făină pentru atât de mult lapte? Îmi place foarte mult blogul tău.
Conchi, citește dacă poți toate comentariile la această rețetă, mulți prieteni dau sugestii, unii chiar ne spun că punând puțin mai multă făină ies foarte bine. Problema este că o parte din făină pe care o adăugăm rămâne blocată sub lame și apoi nu se amestecă bine cu laptele și, prin urmare, rămâne lichidă cu puțină făină, va fi fixată.
Un saludo
SUNT MARI PENTRU MINE, ESTE UNUL DIN LUCRURILE PE CARE LE FAC MAI MULTE. DAR II DĂ UN MINIM DE FĂINĂ 200 GRS, ÎNTRE 200 ȘI 220 PENTRU CE IEȘE SUPER MULȚI ȘI NU ESTE NIMENI FORMAT. Încearcă și vei vedea
Mulțumesc Yolanda, sper că mai mulți prieteni îți vor citi comentariul, astfel încât să își poată îmbunătăți rețeta atunci când o fac.
Un saludo
Buna Silvia! Ai dreptate după ce mi-ai scris comentariul. Am citit data viitoare a lui Delfi o voi face așa cum spune ea și sper să am noroc pentru că această rețetă mă descurajează! Vă mulțumesc foarte mult și felicitări pentru blogul dvs.
Îmi plac rețetele. Când am nevoie de unul, mă duc direct la pagina ta, am mai multă încredere în tine decât am încredere în întregul web. Astăzi voi face sosul de chiftele, care știu că nu este un secret, dar nu l-am făcut niciodată. După cum am mai spus pentru crochete, adaug: 100 de grame de margarină, 200 de grame de făină și 1 litru de lapte. Și o am o jumătate de oră, astfel încât făina să se facă bine și să nu aibă gust de făină crudă și astfel să se îngroașe mai mult. Am adăugat mai mult sau mai puțin 200 de grame de ingredient în ultimele minute, astfel încât aluatul să prindă aromă. Salutari tuturor
Ce mai faci ! Am vrut să vă anunț că organizăm un concurs de rețete în YourRecipe.wordpress.com și toți sunt invitați să participe. Salutari !
Buna fetelor, astazi sotul meu a facut crochetele cu restul de pui din oala ... ..si au iesit grozav, vanzatoarea mea m-a sfatuit sa pun 200 de grame de faina si 750 de grame de lapte si adevarul este ca ies bine .. Și este adevărat, trebuie să le lași cel puțin 4 ore la frigider.
Mă bucur că ți-au plăcut. Mulțumim Nuria pentru sfaturi.
Buna ziua, multumesc frumos pentru retete. Ieri am făcut această rețetă și adevărul este că nimănui din familie nu i-a plăcut, nu știu dacă am făcut-o greșit din moment ce nu am pus untul pe el (nici măcar nu-l miros) și am adăugat mai multe ulei. Ar putea fi asta greșeala?
Poate Vanessa, asta era problema. Deoarece untul conferă beșamelului o catifelare specială. chiar și așa, rețeta de crochete este uneori greu de atins. Dacă îndrăznești să le faci din nou, citește din nou rețeta și comentariile oamenilor, pentru că au multe trucuri sau greșeli care au apărut astfel încât să nu le mai comitem.
Buna ziua. Ai făcut multe și înghețate pentru altă ocazie? Se îngheță bine, este o rețetă potrivită pentru ea, nu? Adică, într-o după-amiază faci suficient și îi separi într-un toper pentru a îngheța și astfel te vor scoate din grabă într-o zi, nu? Cum ar fi cel mai bun mod de a le îngheța și dacă este cazul să faceți acest lucru în acest caz.
Salutări.
Buna dimineata!. Vizionarea acestui videoclip:
http://www.youtube.com/watch?v=ivh2YCqQ_KQ
Ea comentează că le face foarte multe pentru că le îngheță …… și că nu le pune într-un ou fiert, deoarece oul este un ingredient care nu îngheță bine…. De exemplu, în cazul specific al crochetelor, pentru a face dublu ... termosul ar permite dublarea ingredientelor simultan? ... Adică, dublarea tuturor ingredientelor pentru a face dublu în același timp ... paharul? ... ... Ați făcut-o vreodată sau ați făcut rețeta originală și ați repetat-o din nou, fără să o copiați?
Salutări.
Sergio, întotdeauna fac cantitatea de rețetă și adevărul este că există o mulțime de aproximativ treizeci. Le îngheț apoi și, după cum spui, le trag. O mulțime de bechamel iese, astfel încât dublarea sumelor nu a putut fi făcută, deoarece lamele nu au putut muta deloc suma de sus.
Îmi place această rețetă, mă face să mă întorc la copilărie, când bunica mea le-a pregătit pentru toți verii noștri, așa cum ați fi ghicit că nu avea acest dispozitiv minunat pe care îl avem, prin felul în care ni le-a dat cu pâine pentru gustări.
Femeie inteligentă însăși.
Ei bine, nu știu dacă mi le-au dat când eram mic cu pâine, nu-mi amintesc. Dar nu pot concepe să mănânc crochete dacă nu este însoțită de pâine. Iubesc!!
salut de mai multe ori și încerc să fac crochete, dar întotdeauna primesc un aluat foarte moale, nu ajung niciodată să fie gros, mă puteți ajuta, vă rog
Adăugați puțin mai multă făină, deoarece lamele nu îndepărtează complet fundul și rămâne puțină făină dedesubt și rețeta ar lipsi puțin. Uită-te la comentariile la această rețetă care o comentează de mai multe ori.
Un saludo
ce dezamagire! Intru pe această pagină, să văd dacă pot afla, de ce ies atât de grosolan. și gros. și am citit doar că toate ies moi ……. Nu înțeleg.
Le fac așa cum recomandă cartea tm21; ce este 30 gr. ceapa
50 »ulei
100 gr margarină
170 »de făină
8oo »de lapte
Dacă răspundeți foarte recunoscător
Salut Pepita, pentru că acea rețetă pe care o ai se potrivește cu cea pe care o facem noi aici. De multe ori depinde de marca laptelui și, mai ales, de marca făinii. Deci, ceea ce fac este că, după ce a trecut timpul, deschid paharul și verific textura. Dacă sunt prea curgătoare, atunci va fi imposibil să le rostogolești și să le prăjești, așa că adaug mai multă făină până când sunt la punctul corect. În cazul tău, ar fi opusul: deschide paharul și verifică textura, dacă vezi că sunt foarte groase, clătește-le cu un strop de lapte, pune-l câteva secunde la viteza 4 și așa mai departe până când sunt pe placul tau. Norocos!! Imi vei spune. Dacă doriți, data viitoare, încercați această rețetă care nu include șuncă Serrano și care iese mai fină: http://www.thermorecetas.com/2011/10/14/receta-thermomix-croquetas-de-brie-y-jamon-york/
și cred că rețeta este greșită, am pus două căni de făină și cinci căni de lapte
Bună Teresa, măsurile de făină și lapte sunt după cum urmează.
170 g de făină
800g lapte
Dar ținând cont întotdeauna că depinde de mărcile de făină deoarece absorb mai mult sau mai puțin lapte. Așa că va trebui să îl corectați când timpul este scurs adăugând mai mult lapte sau făină în funcție de ceea ce vă cere aluatul. Și astfel le puteți lăsa pe placul dvs., mai lichide sau mai compacte. Amintiți-vă că, dacă sunt prea curgătoare, atunci va fi imposibil să le rostogoliți și să le prăjiți. Norocos!
Buna Silvia! Am o mica problema, sunt intoleranta la gluten si mi-ar placea sa fac aceste crochete dar nu stiu cata faina de porumb (amidon de porumb) ar trebui sa adaug pentru a le face sa mearga bine. As face fara tine Salutari
Buna! De multe ori depinde de marca laptelui și, mai ales, de marca făinii. Deci, ceea ce fac este că, după ce a trecut timpul, deschid paharul și verific textura. Dacă sunt prea curgătoare, atunci va fi imposibil să le rostogolești și să le prăjești, așa că adaug mai multă făină până când sunt la punctul corect. Adăugați o lingură de făină și programați 2 minute, 90 °, viteza 4. Ar trebui să fie puțin mai groase decât sosul beșamel pe care îl facem pentru lasagna. Și din moment ce știți deja punctul pe care l-ați lăsat pentru a le face atât de lichide, va fi mai ușor să le corectați. Norocos!
Bună ziua,
Aș vrea să știu dacă pot face aceleași crochete cu făină de grâu integral și cum ar fi acestea.
Mulțumesc, Manuel
Bună Manuel, da, ai putea, dar rețineți că aș avea nevoie de mai puțină făină decât indică rețeta. Așadar, vă recomand să încercați să rămâneți mai întâi scurt și apoi să adăugați dacă aveți nevoie de mai mult, ok? Norocos! Ne vei spune cum este. Vă mulțumim că ne-ați scris. O imbratisare.
Buna ziua!!! Tocmai le-am făcut și am o întrebare: când le bag în recipient, este mai mult ca un lichid ... este mornal? de aici pana maine se va ingroasa suficient ?? Nu știu dacă contorul nu m-a jucat și am turnat mai mult lapte decât era necesar ...
Uff, poate fi pentru că lichidul nu ar trebui să rămână. Dacă aluatul nu a fost fixat la răcire, puneți-l din nou în termo și adăugați puțină făină în timp ce îl încălziți la temperatura varomului, viteza 4. Să vedem dacă se poate rezolva ...
Mult noroc!
Cu respect, Ascen
Le-am făcut în această după-amiază și aluatul a fost grozav! Dar am făcut o greșeală ... Am făcut greșit făina și am pus-o întreagă. .. 😀 este ceea ce trebuie să aibă câte cincizeci de făini pentru un singur lucru. Chiar și așa, am încercat aluatul și a fost foarte bogat! Vom vedea când o voi face.
Ce bine Patri !! Mă bucur. Și ne veți spune ce ziceți de făina integrală de grâu (sigur sunt delicioase) Vă mulțumim că ne-ați scris !! O îmbrățișare 🙂