El jeleu de gutui Mi-a amintit total de niște mese de când eram copil și de mama mea desert mi-a dat o felie mică însoțită de brânză.
În fiecare an, când vine sezonul gutuiilor, spunem că trebuie să faceți această rețetă și adevărul este că, de vreme ce am un Thermomix, nu trece un an fără să-l faceți pentru că se face aproape singur. Și pentru a demonstra acest lucru, ți-am pregătit un videoclip, așa că sigur vei îndrăzni să prepari acest dulce tradițional.
Como recomandare Ți-aș spune să încerci să faci asta prajitura delicioasa…e incredibil!!!
Alte versiuni la fel de delicioase
Fără zahăr pentru cei care iubesc să aibă grijă de tine fără să sacrifice aroma.
Cu zahăr brun
Mai multe informatii - Tort de gutui și brânză Arzúa
Adaptați această rețetă la modelul dvs. Thermomix
Încântat să vă cunosc (mai mult la rețetele voastre), nu-mi trecuse prin cap să fac această rețetă în termo, o fac aproape la fel (într-o oală), adaug un băț de scorțișoară, dar îmi coafez gutui, nu pielea arată ceva? Mă duc să încerc mâine. Vă mulțumesc foarte mult pentru aceste rețete
Gloria, sigur vei fi încântată de această rețetă imediat ce o faci, rezultatul este minunat și pielea nu se observă deloc. Imi vei spune.
Bună ziua pentru a face bomboane fără zahăr. Poți să-mi dai rețeta? Mulțumesc.
Mar, nu am făcut-o niciodată fără zahăr, dar încearcă îndulcitor pudră. Ar trebui să adăugați jumătate din cantitatea de zahăr. Singurul lucru care poate fi ușor mai moale, ar trebui să-l lăsați câteva minute fără o ceașcă. Încearcă să vezi cum.
Mar, am făcut gutuiul fără zahăr și, de asemenea, îl fac cu îndulcitor și nu are nimic de-a face cu el, de fapt pentru mine este foarte rău. Zaharul face ca gutuiul sa arate bine, pentru ca atunci cand zaharul se topeste, caramelul ramane si il ingroasa, cu indulcitorul nu se ingroasa. Imi pare rau. Soțul meu este diabetic, iar bietul om nu se bucură să mănânce o bucată de gutui, așa că vă spun că am făcut-o cu îndulcitor, astfel încât să o poată mânca și să nu aibă nimic de-a face cu ea.
Bună Gloria, nu vă faceți griji dacă nu curățați gutui, întrucât mașina se învârte și o înconjoară, anulează totul, la fel ca pulpa de portocală, nu observați nimic, testamentul este foarte fin, le puteți arunca fără peeling, de fapt nu fac părul.
Și cu tagatoză? O să testez așa. Am auzit și am citit că coacerea este fantastică.
Tocmai am făcut gutuiul și acum, pentru a-l încerca, are o halbă. MULȚUMIM PENTRU O ALTĂ REȚETĂ ATĂT DE BUNĂ !!!!!!!!!
Vă mulțumim, Cecilia, pentru că ne-ați văzut și sperăm să vă placă în continuare rețetele noastre. Toate cele bune.
Mereu mi se pare bine, dar cu erica ta, mai confortabilă și superă. Mulțumesc
Gloria, ma bucur ca iti place aceasta reteta, adevarul este ca este atat de confortabil incat cate bunici si-ar fi dorit ajutor de genul asta, in loc sa invarte oala atat de mult !!!
Bună, sunt Carmen, am făcut mult strălucire și mi se pare bine.
Carmen, mâine am de făcut gutui. Soacra mea mi-a adus mai multe gutui. Este delicios!. Toate cele bune.
Rețeta gutui a fost un succes, prietenii mei îmi cer tot mai mult.
Mulţumiri
Salut Ana, Azi trebuie să fac din nou o mulțime de bărbie. Mi se întâmplă ca tine, familia îi aduce să o facă și în fiecare weekend trebuie să o fac. Adevărul este că este delicios. Toate cele bune.
Bună ziua, am făcut astăzi această rețetă de gutui și a ieșit bine, dar culoarea a fost foarte clară ... Nu știu de ce, am urmat totul până la scrisoare ... Voi încerca din nou. Salutari
Buna Elena, depinde foarte mult de tonul gutuiului. O fac des și există unele gutui cu carne mai albă decât altele. Pentru a face întuneric, puteți înlocui o parte din zahăr (100 gr.) Cu zahăr brun. Dar important este gustul. Toate cele bune.
mulțumesc, o voi face din nou. Salutari .
Sper că îți va merge bine, Elena. Ne vei spune.
Asta grozav, mâine compară brânza arzua din Mercadona și voi încerca să fac tortul. Un sarut
Cu siguranță vă va plăcea pentru că este o prăjitură foarte bogată și însoțită de câteva nuci, deoarece Elena sugerează mult mai mult.
Un saludo
Elena, sunt ca tine, întreaga familie îmi aduce gutuiele ca să o pot face carne de gutui, am o toamnă de carne de gutui hehehehehe dar iese grozav, am un truc de când întreaga familie îi place să fie tare și nu moale Ca și cum ar fi gem, îl lași cu coșul pe (caramelizează) 10-15 min. mai mult și carnea de gutui iese tare tare, și este foarte bună și mai ales să o mănânci cu brânză proaspătă sau iaurt, trebuie să fie delicioasă, cel rău sunt kilogramele hehehehe. Toate cele bune
María, adevărul este că este minunat, mamei mele îi place și el tare, îi voi spune micul tău truc.
Vă mulțumim că ne urmați
Maria, weekendul acesta trebuie să o fac din nou și o voi face așa cum spui tu. Mulțumesc.
Salut Elena! Mă amuză numele tău de familie, mă numesc și Cabezas! Nu înțeleg micul coș, ai pus dulceața înăuntru?
Bună ziua Conxita, astfel încât apa conținută în gutui să se evapore natural, în loc să punem paharul, așezăm coșul deasupra. În acest fel, aburul iese în cantitate mai mare, dar evităm stropirea, deoarece coșul o împiedică. (Nu știu dacă m-am explicat). Lucrul cu gemul nu înseamnă că ai pus dulceață în interior, ci mai degrabă textura pe care o are pasta de gutui dacă nu a evaporat suficientă apă. Apoi, când s-a răcit, în loc să fie consistent (pentru a-l tăia cu un cuțit) este moale ca un gem. Sper că m-am explicat ... hehehe este că este cam greu ...
Azi am făcut această jeleu de gutui și a ieșit grozav. L-am împărțit în trei părți, intenționez să pregătesc mai multe și îl voi menține înghețat.
Mulţumiri
Susana, și eu îmi plac de obicei ca tine, ea se pregătea și țin ceva la congelator. Îmi place să-l beau când nu este sezonul gutui, parcă îmi place mai mult.
Un saludo
Buna ziua, am o multime de gutui si odata cu ele voi face pasta de gutui dar am vrut sa fac si gem. Îmi puteți spune cum se face, adică, ce diferență există atunci când o faceți în ceea ce privește pasta de gutui? Mulțumiri…
Bună Ana Ana. Îmi pare rău că nu ți-am răspuns înainte, nu văzusem comentariul tău. Iată rețeta unui delicios dulceață de gutui în cafea. Sper că îți place.
- 1,200 Kg. De gutui
- 600 gr. zahar (daca va place mai dulce adaugati mai mult)
- 1 ceașcă de cafea foarte tare
- Suc de o lămâie
- 150 gr. de apa
PREPARAREA
Spălați gutui bine, împărțiți-le și miez. Fierbeți apa cu inimile și semințele într-o cratiță timp de 15 minute.
Pune gutuiile în pahar pentru tocat, adaugă apă pentru a găti inimile și semințele.
Programați 30 de minute la viteza 2, temperatura Varoma. La sfârșitul timpului, adăugați zahărul, cafeaua și sucul de lămâie, amestecați bine și programați încă 10 minute la aceeași temperatură și viteză. Se amestecă puțin la viteza 5.
Puneți în borcane sterilizate și închideți ermetic. Așezați-le cu fața în jos, astfel încât să facă vid.
Bună ziua, sunt un fan al rețetelor tale, care îmi plac foarte mult.
Acum aș vrea dacă ești atât de amabil, ai da rețeta cremei de castane și dacă poate fi fără zahăr, mai bine.
Vă mulțumesc mult în avans și salutări
Buna Milagros, vrei reteta cremei de castane sarate?, Adica cea facuta cu legume si bulion?.
Poate fi înghețat odată făcut? Este prima dată când o fac, a ieșit foarte bine, dar foarte mult, pentru că numai fiicei mele îi place.
Mulțumiri!!
Silvia poate îngheța fără probleme. Singurul lucru pe care te sfătuiesc este să îl faci în porții diferite, dacă fiicei tale îi place doar și decongelează astfel încetul cu încetul, atunci când are chef. Apoi, în frigider durează bine câteva săptămâni.
Un saludo
Gutuia este foarte moale, pot să o desfac și să o fac din nou?
Cum o anulez? Mulțumesc
Bună Isabel, îl poți reîncălzi câteva minute, fără pahar, astfel încât să se îngroașe puțin. Cred că aceasta poate fi o soluție, dar nu sunt sigur de ce nu mi s-a întâmplat. Încearcă și spune-mi. Toate cele bune.
Salut! Mama mea face gutui toată viața și de multe ori a păstrat-o luni întregi în cămară și este minunat, dar alteori este nevoie de mucegai, de multe ori ne gândim să o înghețăm, dar nu avem mult spațiu fie, pentru că părinții mei au copaci și bineînțeles că au o mulțime de gutui, știi vreo modalitate de a-l păstra la congelator fără el? vreo modalitate de a o face goală? De obicei, îl punem în borcane de plastic, pentru că în cele din sticlă este mai incomod atunci când îl consumăm, dar totuși a trebuit să le împachetăm ca gemul pentru a-l face gol, nu?
Maria, adevărul este că nu mă pot gândi la nici o altă modalitate de a le împacheta decât să fac gemuri. Uneori îngheț gutuiul și apoi este delicios oricum. Vedeți dacă cineva vede comentariul dvs. și ne dă o idee.
Sâmbătă făceam dulce de menbrillo și mi-a ieșit grozav. O salutare îmi plac rețetele pe care le-ai pus.
Gutuia fără zahăr nu iese bine, nici măcar cu îndulcitor, pentru că zahărul este cel care caramelizează gutuiul și îi conferă consistență și îndulcitorii indiferent cât l-ai pus, l-am făcut o dată și a fost foarte rău și testul a fost ca cea a compotului. Nimic ca zahărul. Acum o fac în thermomix și este foarte simplu, dar am făcut-o manual și am căutat punctul de caramel de zahăr.
Am lăsat un comentariu pentru a vedea cum aș putea să-mi îmbunătățesc gutuiul, dar nu cred că a fost locul potrivit.
Ei bine, urmând puțin sfaturile tuturor, am pus gutuiile înapoi în thermomix și am pus mai mult de 30 ′ cu coșul deasupra. Culoarea s-a schimbat și este mai închisă, dar consistența nu se schimbă, este încă moale.
După ce am terminat, am pus-o în niște tapere și o închid imediat, astfel încât să se întărească.
Silvia ma poti ajuta sa raman greu si sa imi placa cea din fotografie ?????
La mine acasă îi spun «» mousse de gutui»», ha ha ... dar vreau să fie mai tare. Mulțumiri
Adevărul este că nu știu foarte bine de ce continuă să fie moale cu timpul pe care l-ați pus în el. Poate că depinde de tipul de gutui, poate avea carnea cu mai multă apă și este greu de întărit. Dacă le faceți din nou cu gutui de acel tip, puneți-l timp de aproximativ 35 de minute, cu coșul deasupra pentru cele 35 de minute și vedeți dacă de data aceasta iese mai greu.
Mulțumesc, o să încerc.
Buna Silvia,
Știu de ce gutuiul nu iese greu.
Obișnuiam să extrageam "" toată inima cu semințe "", iar vorbind cu o prietenă care merge mereu bine, ea mi-a spus că în "" inimă "" se află pectina, care este agentul de îngroșare. Deci, acesta este „chezia” problemei, vă mulțumesc pentru cooperare.
Am terminat de făcut gutui, pentru că m-a întrebat fiul meu, adevărul este că este foarte bine, am făcut-o deja cu altă ocazie și adevărul este că durează puțin acasă, așa că acum am făcut o porție dublă O faci, un salut.
Bună, Glorita, ar trebui să cumperi un îndulcitor și să vezi în instrucțiunile producătorului care ar fi echivalența acestuia cu această cantitate de zahăr. Ne vei spune ce mai faci!
Bună Paquí, iată rețeta dulce de leche:
Ingrediente (1L):
- 1 litru de lapte
- 1 linguriță bicarbonat de sodiu
- 130 gr. zahar brun
- 200 gr. zahar alb
- 1 lingura extract de vanilie
- 20 gr. amidon de porumb
- 2 linguri de lapte pentru a dilua amidonul de porumb
elaborare
Totul este pus laolaltă, cu excepția amidonului de porumb și sunt urmate aceste timpuri, viteze și temperaturi:
- 60 de minute la 90º, viteză. Două
- 60 de minute la temperatura VAROMA, viteza. 1.
- Se adaugă amidonul de porumb dizolvat în două linguri de lapte și se programează 8 minute la 100º, viteză. Două.
Ne vei spune despre asta !! Și vă mulțumim că ne-ați scris.
Mi se pare că are prea multă aromă de lămâie. Pierde puțin caracterul gutuiului. Nimeni nu a încercat să o facă cu mai puțină lămâie?
Bună Xelo,
Încercați să o faceți cu un strop de lămâie, fără a pune lămâia întreagă. Va arăta grozav la tine și va gusta și mai mult ca gutui. Sărutări!
L-am pregătit în două moduri, cu zahăr și cu stevia. Cu zahăr aceeași cantitate în greutate ca gutui. Singurul lucru pe care l-am făcut diferit este să-l macin puțin mai repede și încă câteva minute. și am pus doar sucul unei jumătăți de lămâie. În acest fel a fost minunat.
Cu stevia, care este un îndulcitor, am adăugat mai multe gutui, am îndepărtat puțin pielea pentru a o face mai puțin aspră și i-am acordat mai mult timp să gătească fără gură, astfel încât să se evapore mai mult ... a fost și ea foarte bun.
Bună, Gloria,
Văd că ești expert în pasta de gutui !!.
Îți mulțumim că ne-ai împărtășit micile tale secrete.
Sărutări!!
PENTRU CA DACĂ AȚI PĂRUT ZAHARUL MARUN PENTRU GUTON, PENTRU GUSTUL MEU, O CULOARE MAI MULȚI AURI ȘI NU ATĂT DE PALAGOSOS, FOARTE BUNĂ.
Foarte bună sugestie Maria. O voi pune în practică.
Multumesc ca ne-ai scris !!!
Votează-ne pentru Premiile Bitácoras. avem nevoie de votul dvs. pentru cel mai bun blog gastronomic:
http://bitacoras.com/premios12/votar/064303ea28cb2284db50f9f5677ecd8e41a893e1
A ieșit grozav, familia mea adoră.
Ce bună Estefanía! Ce bucuros sunt. Adevărul este că este delicios ... și unde puneți acasă ... scoateți industrialul!
reteta de gutui dulce este aceeasi pentru toti thermomix ??? Adică pentru cele noi ca cele vechi ??
Asta e Manuela, e la fel 🙂
Alo
Am vrut să fac gutuiul cu stevia, cât ar trebui să bag?
Gracias
Bună Soraya:
înlocuirea zahărului cu stevia nu este atât de ușoară, deoarece au texturi diferite și reacționează diferit. Încă nu am un răspuns precis care să vă dau, dar vom publica rețeta în curând. (Sper să fie în curând !!)
Salutări!
Tocmai l-am împachetat. A fost o mulțumire spectaculoasă pentru distribuirea rețetei.
Bună ziua, vă spun că sunt diabetic și am făcut pasta de gutui cu tagatoză și a fost spectaculoasă, cu aromă foarte bună și consistență bună.
Bun Vivian, mulțumesc pentru informații! 🙂
Vivian, ți-ar plăcea să pui așa cum ai făcut cu tagatosa,
Buna ziua, stie cineva de ce este scobit ?? Prima data nu mi s-a intamplat dar acum mi s-a intamplat si nu o pot face in thermomix pentru ca se scufunda tot timpul
Bună Susana, încercați să luați paharul de la ea și să turnați puțină apă pe el. Mi se întâmplă și mie!
Cineva știe să o facă mai moale. De obicei adaug jumătate din zahărul pe care îl spune rețeta, poate de aceea îmi este greu
Hello Star, adaugă un pahar cu apă pentru a nu fi atât de gros și dur la început. Salutări 😉
Buna ziua !! Îmi puteți spune dacă puteți face fără lămâie? Vă mulțumesc foarte mult în avans.
Bună Paqui, da, nicio problemă.
Buna ziua, astazi am facut pasta de gutui cu aceasta reteta, a iesit grozav !!!. Vă mulțumesc foarte mult pentru că l-ați distribuit.
Datorită ție Mar, pasta de gutui din Thermomix este cu adevărat spectaculoasă! Mă bucur foarte mult că ți-a plăcut 🙂