Surprinde-ti micul dejun cu aceste scones cu ciocolata, cu siguranta iti vor aminti de fragedele Doowaps sau Weikis, un produs de patiserie care le place foarte mult copiilor.
Procedeul lui este simplu, dar nu se face rapid pentru ca trebuie sa lasi aluatul la fermentat de doua ori pentru ca rezultatul sa fie o firimitura pufoasa.
Vom folosi tehnica Tang Zhong, un aluat mic si anterior mic care se va amesteca cu cel principal, si astfel putem avea acea chifla speciala, cu un finisaj aproape perfect.
Chifle cu ciocolată precum Doowaps sau Weikis
Ne place să mâncăm chifle moi la micul dejun. Acestea vă vor suna cu siguranță familiare, sunt prăjituri fragede cu chipsuri de ciocolată delicioase și ideale pentru copii.