Tort de ciocolata la aburi

Cu acest tort de ciocolată aburit puteți prepara mic dejunuri fine și aromate ușor și simplu.

Este o idee minunată să gătești după niveluri și putere profitați de varom în timp ce în pahar pregătești un bulion sau orice altă rețetă de bucătar lung.

Se face și cu amestec de făină fără gluten a fi potrivit pentru celiaci și intoleranți la gluten.

Vrei să afli mai multe despre acest brownie aburit?

După cum am menționat deja, această prăjitură preparată cu abur este preparată cu un premix sau amestec de făină fără gluten dar, dacă nu aveți o dietă specială, o puteți înlocui cu aceeași cantitate de făină de grâu pentru patiserie.

Singurul secret pe care îl are acest tort este acela matrița are dimensiunea corectă pentru varomă. Matrița mea este circulară, are 18 cm în diametru și 7 înălțime și se potrivește perfect fără tava superioară.

Poți să folosești de orice tip fie o matriță dintr-o bucată ca a mea, o matriță de eliberare sau una din silicon.

Este mai bine dacă este fabricat dintr-un material care transmite bine căldura, cum ar fi aluminiu sau silicon. Și cele din sticlă funcționează, dar durează mult mai mult timp pentru a găti, așa că renunț la această opțiune.

De asemenea, este important unge-l bine. Dacă este silicon nu veți avea nevoie de el, dacă este din aluminiu ungeți-l cu unt sau ulei și apoi presărați făină deasupra. Întoarceți-l pentru a îndepărta excesul de făină și îl veți avea gata.

După cum v-am spus, matrița mea nu este detașabilă, așa că, pentru a evita problemele, le folosesc și eu acoperiți baza cu hârtie pergament uns. Astfel știu că nu se va lipi de mine și că va ieși bine.

Acest tort, ca oricare altul, se păstrează bine câteva zile. Este important, mai ales să îl acoperiți pentru a nu se usca.

Trucuri pentru utilizarea matrițelor pe varomă

Pentru o gătit perfectă trebuie lăsați găurile varomei libere astfel încât aburul să poată circula corespunzător.

Dacă matrița dvs. acoperă găurile, este mai bine să o folosiți un element care îl încarcă un pic pentru a-i elibera. Problema este că trebuie să fie ceva mic și stabil, deoarece, dacă este foarte mare, va ocupa foarte mult și este posibil să nu puteți pune capacul varomului cu totul în interior.

Sunt cei care pun fluturele în interiorul varomei și așază matrița deasupra, dar astfel tortul rămâne inegal. Și ce dacă mai bine folosiți aceste trucuri:

Puneți 2 suporturi pentru bețișoare. Știi la ce mă refer, nu? Nu știu dacă au un nume special, dar sunt aceste bucăți de porțelan sau plastic care servesc la susținerea scobitorilor și care nu patează fața de masă.

Sunt ideale pentru varomul nostru, deoarece Nu sunt foarte mari și lăsați matrița să rămână în poziția corectă.

Puteți pune, de asemenea 2 bețe de frigărui în interiorul varomului. Puneți-le paralele și la câțiva centimetri unul de altul pentru a forma o bază stabilă. Așezați matrița deasupra și asigurați-vă că varoma se închide perfect.

A treia soluție este să puneți 4 cleme pentru închiderea recipientelor. Ei apartament și vă permit să gătiți perfect.

Oricare dintre cele trei trucuri funcționează foarte bine, în special bețele de frigărui și penseta care, în plus, sunt opțiunile mele preferate.

Mai multe informatii - Amestec de făină fără gluten pentru coacere / Rețetă de bază: praf de copt de casă / Bulion cu legume de iarnă, alge kombu și paste umeboshi 

Adaptați această rețetă la modelul dvs. Thermomix