Calmarul umplut cu carne este un reteta de mare si munte care face parte, de asemenea, din cartea de bucate gastronomică națională. Și este, deși este laborios, este simplu.
Poate că cel mai complicat lucru este etapa de umplere a calamarului, dar, așa cum vă spun în procesul de pregătire, cel mai bine este să folosiți un sac de patiserie. Așadar, putem introduce umplutura într-un mod simplu și fără să pătăm totul.
Calmarii sunt unul dintre aceștia ingrediente versatile cu care putem face rețete foarte interesante și gustoase.
Calmar umplut cu carne
O rețetă simplă de mare și munte pe care o puteți însoți cu diverse cereale.
Vrei să afli mai multe despre aceste calmar umplute cu carne?
Pentru a le umple am folosit un amestec de carne de vită și porc. Cereți măcelarului dvs. să toace câteva bucăți de carne slabă, veți avea o umplutură delicioasă.
Pentru a face sosul puteți folosi atât un fumet de casă ca Supa de legume. Asigurați-vă că este de bună calitate, astfel încât sosul să fie complet aromat.
În cazul în care sosul este prea curgător îl putem îngroșa cu amidon de porumb. Pentru a face acest lucru, topim o lingură de desert de amidon de porumb în 50 g de apă rece. Îl adăugăm la sos și programăm 10 minute, 100º, viteza 2, fără pahar.
Dacă, dintr-un anumit motiv, rămâne prea dens Îl putem ușura adăugând puțin mai mult din bulionul pe care l-ați folosit.
Dacă vrei poți profitați mai mult de Thermomix folosind varoma pentru a face unele cartofi fierți pentru a însoți aceste calamari umpluți.
Puteți face și cu orez basmati sau cu oricare o altă cereală tip de grâu fraged, bulgur, quinoa etc.
Calmarul umplut cu carne poate fi făcut în avans. Este, de asemenea, o rețetă care ingheata foarte bine.
Mai multe informatii - Rețetă de bază: cartofi aburi/ Rețetă de bază - Cum se prepară orezul basmati cu Thermomix