Taralli de ceapă și stafide

L taralli Sunt gogoși tradiționale din sudul Italiei. Cei din Apulia, Campania și Calabria sunt renumiți, atât de mult încât este considerat un produs agroalimentar tradițional. Există multe tipuri, atât dulci, cât și sărate. Ai spune o taralo și două taralli deoarece schimbarea vocalei este modalitatea de a forma pluralul în italiană.

Astăzi sunt sărate, în special le vom face cu ceapa si stafidele… Original și foarte bogat. Într-un videoclip de 3 minute ai toate detaliile.

Există multe versiuni pe care le putem găsi, precum și modalitatea de a le pregăti. Acestea merg fierte în apă și apoi coapteÎn acest fel, acestea sunt moi la interior și crocante la exterior. Pentru a obține acest rezultat, cel mai bine este să ne coacem gogoșarii odată ce sunt uscați - există chiar și cei care îi coc la a doua zi.

Nu ai timp să le gătești? Ei bine, odată formate, puneți-le direct pe tava de copt, așa cum facem cu grâu. De asemenea, vor fi delicioase.

Taralli de ceapă și stafide

Rețetă tipărită

Salvați rețeta

Închide

Vă rugăm să vă conectați la marcaj

Va rugam sa va logati

Nu ai cont? Înregistrare

Câteva covrigi delicioase, cu ceapă și stafide.

• Ascen Jimenez

• Bucătărie: Italian
• Tipul rețetei: aperitive
• Calorii: 73
• Porții: 24

• Timp de pregatire: 30M
• Timp de gătit: 1H
• Timpul total: 1:30 p.m.

Ingrediente

• 70 arpagic sau ceapă roșie
• 300 g făină de grâu
• 50 g stafide sultane
• 90 g de vin alb
• 60 g ulei de măsline extravirgin
• 6g sare
• 1 vârf de piper
• 1 vârf de bicarbonat de sodiu

Preparación

1. Punem ceapa în pahar. Programăm 5 secunde, viteza 5.

2. Adăugați făina, stafidele, vinul, uleiul, sarea, piperul și bicarbonatul de sodiu. Programăm 3 minute, viteza vârfului.

3. Punem aluatul într-un castron și formăm o minge cu mâinile noastre. O lăsăm să se odihnească în vasul respectiv, acoperit cu folie, timp de aproximativ 30 de minute.

4. După acel timp, punem făină pe blat și ne formăm gogoșile, luând porții mici de aluat, așa cum se vede în videoclip.

5. Punem multă apă într-o cratiță cu puțină sare. Când începe să fiarbă coborâm focul și ne punem gogoșarii (cam patru la rând ca să aibă spațiu). Le putem îndepărta când plutesc și ajung la suprafață.

6. Le așezăm pe o cârpă curată și le lăsăm să se răcească în acea cârpă.

7. Odata raciti le punem intr-un vas de copt acoperit cu hartie de copt.

8. Se coace la 200º timp de aproximativ 30 de minute.

notițe

Dacă nu avem timp, le putem coace direct, trecând peste etapa de gătit. Au o textură diferită, dar arată și minunat.

Mai multe informatii - Betisoare groase

Sursa - Vorwerk