Conectați-vă o Inscrie-te și bucurați-vă de ThermoRecipes

Echivalențe între modelele Thermomix: TM5, TM31 și TM21

tm5_2

În septembrie 2014, Vorwerk și-a lansat noul model cunoscut sub numele de TM5. Mulți utilizatori au achiziționat-o de-a lungul anilor și unii care aveau modele mai vechi le-au reînnoit. Cu toate acestea, deoarece aceste mașini au o durată de viață destul de lungă, mulți încă gătesc în incintă. TM31 (fabricat în 2004) și, puțin mai puțin, cu TM21 (fabricat în 1996). Vrei să gătești cu toate modelele? Ei bine, este esențial să știți echivalențele modelelor Thermomix TM5, TM31 și TM21.

Deci, cum este acolo? mici diferențe Între TM5 și TM31, am considerat util să scriem un articol care să explice principalele diferențe dintre cei 3 roboți, astfel încât să aveți modelul pe care îl aveți, să puteți continua să vă bucurați de rețetele noastre și să le adaptați pe deplin confort și, mai ales, securitate.

Echivalențe între TM31 și TM5

thermomix tm31 vs thermomix tm5

Thermomix TM31 vs Thermomix TM5

Diferențele dintre aceste două modele sunt mult mai mici decât cele între 31 și 21, deci va fi mult mai ușor să vă adaptați rețetele. Va trebui să țineți cont doar de două aspecte de bază: temperatura maximă şi capacitatea sticlei și a recipientului varoma. Să o vedem mai detaliat:

Temperatură

Temperatura maximă a TM5 este peste 120º, în timp ce TM31 atinge doar 100º. Acest lucru deschide o serie de posibilități cu TM5, mai ales atunci când vine vorba de saltire și prăjire.

  • Sotat si sotat: în TM5 trebuie să programăm 120º și 8 minute. În timp ce în TM31 vom pune temperatura varomului, 10 minute. Acum, cu TM5, cartofii prăjiți sunt mai buni, mai aurii. Se observă în principal atunci când sotăm usturoiul, de exemplu, pentru a acoperi un pește aburit.
  • Temperatura varomului: În TM31 folosim temperatura Varoma pentru aproape orice: aburire cu varoma, prăjire și sotare, reducerea lichidelor în sosuri ... Cu toate acestea, în TM5 trebuie doar să folosim temperatura varomului pentru a genera abur și a găti în recipientul varoma sau reduce sosurile.
  • Gatiti la 100º: La fel ca în TM31 cu TM5 putem găti și legume la 100 °, de exemplu, favorizând astfel păstrarea proprietăților alimentelor sau orezului, care vor rămâne la punctul său de gătit potrivit.

capacitate

Capacitatea containerului Varoma a crescut cu 10%, de la cei 3 litri ai TM31 la cei 3.300 ai TM5.

Tumblerul și-a mărit capacitatea de la 2 litri pentru TM31 la 2.200 pentru TM5. Aici trebuie să fii atent, deoarece rețetele TM31 pot fi făcute perfect pe TM5, dar nu invers, deoarece sticla s-ar putea revărsa. Deci, dacă doriți să faceți o rețetă TM5 pe TM31, asigurați-vă că semnalul de capacitate maximă nu este depășit (2 litri).

Varoma și-a mărit capacitatea și acest lucru este foarte bun putem încorpora mai multe alimente pentru a le aburi în același timp și că sunt mai libere una de cealaltă, favorizând buna circulație a aburului. De exemplu, acum putem pune două lipici sau plătici într-un mod mai confortabil sau mai multe legume. De asemenea, este avantajos atunci când vine vorba de punerea matrițelor dreptunghiulare sau individuale pentru budinci sau budinci, deoarece vom obține mai multe modele.

Viteză

Cu TM5 viteza 10 sau turbo a crescut până la 10.700 rpm (în timp ce TM31 a ajuns la 10.000). Acest lucru face ca preparatele precum gazpacho sau creme să fie mai subțiri în mai puțin timp.

Să o vedem într-un tabel mai grafic.

Tabelul echivalențelor TM31 și TM5

TM31

TM5

TEMPERATURA
Aburire cu coș și / sau varomă Temperatura varomului Temperatura varomului
Reduceți sosurile

(prin evaporarea lichidului)

Temperatura varomului Temperatura varomului
Se sotează sau se sotează Temperatura Varoma - 10 min aprox Temperatura 120º - 8 min aprox
CAPACITATEA
Capacitate max. de navă litri 2 litri 2,200
Capacitate max. de varomă litri 3 litri 3,300
SPEED
Fluture Maxim la viteza 5 Maxim la viteza 4
Turbo (sau viteza 10) Atinge 10.000 rpm Atinge 10.700 rpm

Echivalențe între TM31 și TM21

Aici este tabel de echivalență în care pur și simplu trebuie să urmați rândul corespunzător, adică dacă rețeta adaptată pentru TM31 spune „viteza lingurii” și aveți un TM21, ceea ce trebuie să faceți este să programați viteza 1 cu fluture ... ușor, nu?

Acum aveți cheia pentru adaptați toate rețetele la modelul dvs. TM21.

Tabel de echivalențe între TM31 și TM21

TM31 TM21
Viteza cupei Viteza 1 cu fluture
Virați la stânga Fluture
Temperatura 37º Temperatura 40º
Temperatura 100º Temperatura 90º
Tăiere, viteză 4 Tăiați, viteza 3 sau 3 1/2
Grătar, viteză 5 Grătar, viteză 4
Distrugere, viteze de la 7 la 10 Distrugere, viteze de la 6 la 9
Montați liber, viteza 3 1/2 Ride clear, speed 3

După cum veți vedea, există diferențe notabile între modelele 21 și 31, cum ar fi temperatura minimă sau vitezele pentru funcțiile de bază de tocare, răcire și mărunțire.