fettuccine cu lămâie usturoi

Preparación

1. usturoi și sos de lămâie

   Luam un cap de usturoi si taiem blatul, ca sa se vada tot usturoiul. Le punem intr-o hartie argintie, turnam un jet de ulei, sare si piper. Înfășurăm și gătim la cuptor 40 de minute la 180º. Cand dureaza 25 de minute, le deschidem si terminam de copt neacoperiti sa se prajeasca bine.

   Scoatem si lasam putin sa se raceasca pentru a nu se arde.

2. Intr-o oala mare stoarcem capul de usturoi astfel incat sa iasa tot usturoiul si folosim o furculita sau un cutit pentru a scoate tot continutul. Adăugați untul și un strop de ulei. Se fierbe la foc mediu 3 minute si in timp ce adaugam sucul si coaja de la 1 lamaie (se pastreaza putin atat zeama cat si coaja pentru servire), smantana, piperul si sarea. Noi am rezervat.

3. Carne de pui

   Cât avem usturoiul la cuptor, am pane niște fileuri de pui și le-am prăjit. Rezervăm la cald.

4. Paste

   Fierbe pastele în apă cu sare din abundență pentru timpul indicat pe ambalaj, astfel încât să fie „al dente”. Important este să-l gătiți al dente pentru ca mai târziu odată cu gătirea ulterioară să nu treacă.

   Turnam pastele direct din oala in care le-am fiert peste sos, deasupra radem mult parmezan si adaugam 2 linguri de apa de gatit. Scoateți și vedeți cum devine din ce în ce mai cremos.

5. Se adauga patrunjel tocat, se amesteca bine. Se adauga puiul tocat, se adauga mai multa lamaie, mai multa coaja de lamaie, mai multa branza proaspat rasa, patrunjel tocat, sare si piper dupa gust. Un strop de ulei de măsline și bucurați-vă!