(14 voturi)
Cargando ...
Dacă vrei să reușești Crăciunul acesta, acești obraji bourguignon îți vor fi foarte ușor. Pe lângă faptul că sunt spectaculoși, sunt așa simplu care te va surprinde.
La organizarea Meniu de Crăciun, preocuparea tuturor este că timpul este peste noi și nu putem pregăti totul. De aceea secretul este să folosești rețete care pot fi face în avans și care vă permit să organizați sarcini pe parcursul mai multor zile.
De aceea obrajii ăștia bourguignon ei sunt perfecti pentru aceste cazuri pe măsură ce câștigă în intensitate atunci când se pregătesc de la o zi la alta.
Obrajii Bourguignon
O rețetă delicioasă pe care o puteți face din timp.
Vrei să afli mai multe despre obrajii bourguignon?
Pentru a începe cu, puteți alege tipul de tampoane pentru obraz care îți place cel mai mult: carne de porc ușor de găsit și ieftină, carne de vită puțin mai scumpă și cu o aromă mai intensă decât cele anterioare, și carne de porc iberică cea mai scumpă, dar și cea mai suculentă și mai fragedă.
Unul dintre detaliile care fac diferența în acest fel de mâncare va fi fără îndoială Ceapă franceză și ciuperci la punctul tău. Deci, utilizați acele unități care sunt mici și pline de aromă.
Pentru această rețetă le-am folosit pe amândouă ciuperci paris, albi, ca Ciuperci Portobello, maronii. Dar dacă nu găsiți niciuna dintre ele, puteți utiliza o singură clasă.
Dacă nu găsești ciuperci mici nu vă faceți griji, le puteți cumpăra de dimensiuni medii și le puteți tăia în sferturi. În prezentare arată și ele foarte bine.
Cumpărați-le întregi și fără pete pe pălărie. Când le folosiți, îndepărtați partea pământească a piciorului și cu o cârpă umedă îndepărtați orice murdărie rămasă. Nu le spăl ca să nu piardă aroma.
Obrajii sunt foarte mieros și fraged și, când se răcește, se solidifică rămânând într-un bloc. Nu vă faceți griji dacă vi se întâmplă acest lucru pentru că atunci când se încălzesc se topesc din nou.
Este important să știm că timp de gătit Depinde de tipul de carne și, mai ales, de mărimea zarurilor. Timpul poate varia între 40 și 60 de minute. După 40 de minute, încerc să prelungesc timpul, dacă este nevoie.
Amintiți-vă, de asemenea, că există câteva minute suplimentare de gătit atunci când arpagicul și ciupercile sunt încorporate. În acest fel veți obține aromele care se amestecă bine și vă vor ajuta să obțineți punctul exact cu carnea.
Obrajii se pot face în același timp dar vă sfătuiesc fă-le din timp întrucât în acest fel aromele se integrează bine.
Nu uitați că această rețetă poate fi congelați și transportați foarte bine deoarece, odată rece, nu se varsă.
Când serviți, puteți însoți obrajii bourguignon cu un număr infinit de garnituri. De obicei este de obicei cu cartofi care dau mult joc.
Personal, cu aceste ocazii, îmi place să ofer acompaniamente diferite, astfel încât fiecare să aleagă după bunul plac. Nu aș putea să vă spun care piure este mai bun dacă simplu mere de mereacela al măr îmbogățit cu păstârnac sau cea a cartof dulce care aduce multă culoare.
Oricare dintre ele alegeți va arăta bine, deoarece reteta este spectaculoasa.
Mai multe informatii - Bile de cartofi și mere pentru garnitură / Săr de mere simplu / Se ornează piureul cu măr și păstârnac / Piure cremos de cartofi dulci
Bună ziua, pe lista de ingrediente lipsește vinul, deci nu se știe ce tip sau cât să adăugați la punctul 9.
Mulțumesc foarte mult pentru notificarea Pepe !!
Deja rezolvat. Lipseau 100 g de vin roșu bun !! 😉
Multumesc din nou.
Trebuie să fac cel puțin un kilogram și jumătate de obraji. ca am pus triplu din tot?
Buna Teresa:
Ți-aș spune să înmulțești sumele cu 3, dar să o faci în două loturi cu jumătate din total.
Nu știu dacă mă explic foarte bine. De exemplu: dintre obraji ai avea nevoie de 1500 de grame în total, dar aș pune 750 g în primul lot și încă 750 în al doilea lot.
Acest lucru reduce probabilitatea ca piesele din partea de jos să se destrame prea mult de greutate.
Dacă nu vă este clar, anunțați-mă și voi încerca să vă explic mai bine. 😉
Salutări!