Pizza cu usturoi

Preparación

1. În paharul nostru Thermomix adăugăm oul bătut minus o lingură pe care o vom rezerva. Se adaugă cele 15 g de zahăr, lingurița de drojdie de panificație, jumătatea de lingură de sare și cei 80 ml de lapte integral. O acoperim și programăm 10 secunde la viteza 4.

2. Adăugați cele 200 g de făină de grâu și programați din nou 20 secunde la viteza 4. Adăugați cele 30 g de unt înmuiat și programați din nou 5 minute la viteza de frământare. 

3. După frământare, lăsați aluatul să se odihnească în pahar timp de 45 de minute, astfel încât să crească.

4. Pregatim o masa cu putina faina, scoatem aluatul si il vom framanta. Dacă ne rămâne pe mâini ne vom ajuta cu făina respectivă pentru a putea forma o minge. Vom încerca să facem forma unui coc și să-l așezăm pe o tavă care poate fi coaptă pe hârtie de copt. Îl dăm la cuptor la 50 ° cu ușa ușor deschisă. O vom lăsa să crească aproximativ 1 oră.

5. Într-un mortar zdrobim cele trei căței de usturoi. Într-un castron adăugăm lingura de unt înmuiat, usturoiul tocat, jumătate de linguriță de zahăr, lingura de maioneză, lingura de ceapă tocată mărunt, lingura de pătrunjel tocat și lingura de ou bătut pe care le-am pus deoparte. O amestecăm foarte bine până se formează o pastă.

6. Scoatem aluatul din cuptor, închidem cuptorul și îl punem la foc la 180 °. Luăm aluatul și îl aplatizăm cu mâinile pentru a forma un aluat rotund, dar cu ceva volum. Vom face câteva tăieturi încrucișate cu cuțitul și vom întinde deasupra amestecul de usturoi. Îl întindem bine cu ajutorul unei linguri.

7. Cu lingura ne concentrăm pe marcarea mult mai bună a canelurilor pe care le-am tăiat cu cuțitul. Între caneluri punem mozzarella rasă și vom face puțină presiune ca să intre bine. Dam pan-pizza la cuptor pentru aproximativ 15 minute.

8. Suprafața sa va trebui să fie aurie. Este un aperitiv grozav pe care îl putem savura cald sau ca acompaniament la orice fel de mâncare.