Ți-am spus vreodată că mama mea este din Granada, când îți povestea despre delicios Clubul Loja de exemplu. Ei bine, astăzi vă aduc o altă rețetă care îi place foarte mult, deoarece este foarte tipică pentru pământul ei și, de asemenea Semana Santa: pestiños.
Ca în multe rețete tradiționale există sute de versiuni și soiuri diferite. Așadar, vă încurajez să ne lăsați comentarii la această postare, spunându-ne mai multe despre pestiños pe care îi cunoașteți sau care vă plac în mod special.
Cele pe care le cunosc variază proporțiile de ulei din aluat sau modul de a infuza uleiul acolo unde sunt prăjite, dar mai ales în stratul final. Uneori sunt acoperite cu zahăr, scorțișoară și anason sau, ca în acest caz, cu un sirop de miere.
Pestiños andaluz
Pestiños tipic andaluz, ideal pentru a pregăti de Paști sau de Crăciun. În acest caz, acestea sunt acoperite cu un sirop de miere, dar pot fi acoperite și cu zahăr și scorțișoară.
Mai multe informatii - Clubul Loja
Adaptați această rețetă la modelul dvs. Thermomix
Bună, ce este Matalauva?
Nu pot recomanda nimănui această rețetă; aluatul nu s-a unit, a rămas cocoloaș în thermomix. Este pentru prima dată când mi se întâmplă asta; Am adăugat mai mult ulei și, deși se pare că a luat forma și consistența aluatului, se rupe totuși când încercăm să formăm pestiños 🙁
La fel ca anasonul, deși în mod normal acesta este numele dat plantei care produce sămânța de anason, denumire tehnică „Pimpinella anisum L”
Când le prăjești, se destramă, cred că nu trebuie să pui atât de mult drojdie, sau să frămânți atât de mult, aluatul a fost gata în trei minute.