„Prăjiturile de suflet” sau „Suflete” fără gluten sunt o modalitate delicioasă de a participa la tradiții în timp ce te bucuri de niște fursecuri cu o aromă picantă bogată.
Încă din Evul Mediu este tipic să le faci pentru sărbătoarea Tuturor Sfinților și a Morților. Conform obiceiului medieval, copiii și oamenii săraci mergeau din casă în casă rugându-se sau cântând rugăciuni pentru morți și, în schimb, primeau aceste prăjituri decorate cu o cruce în centru.
Adevărul este că citind puțin despre Samhain, Halloween și tradițiile creștine am înțeles perfect legătura lor. Rău este că aveam o dorință nebună de a începe să fac rețete tradiționale deși, de data aceasta, fără gluten pentru a le putea mânca acasă.
„Torturi de suflet” fără gluten
Vrei să afli mai multe despre „Prăjiturile de suflet” fără gluten?
Deși numele lor spune „prăjituri”, ele sunt de fapt mai mult ca prăjiturile. De fapt, aluatul lor este din fursecuri, au forma unui fursec si sunt crocante ca fursecurile.
După cum am spus mai înainte, am versionat rețeta originală pentru a le face potrivit pentru celiaci și intoleranți la gluten. De aceea am înlocuit făina de grâu cu fulgi de ovăz, ceea ce conferă și aluatului un aspect mai rustic.
Pentru ca aceste prăjituri să iasă bine, este important ca untul și gălbenușurile să fie la temperatura camerei. Dacă untul este rece, nu îl vei putea bate. Deci, cel mai bine este să-l scoateți cu cel puțin 1 oră înainte de frigider.
„Prăjiturile cu suflet” au gust de scorțișoară și condimente, así que son ideales para disfrutar en una tarde fría con una buena infusión o un buen café recién hecho…¡ya te puedes imaginar el olor tan rico que dejan en la cocina!
Aluatul nu are nicio complicație, nu este nevoie să-l lași să se odihnească, deci în câteva minute aveți cookie-urile terminate.
Las stafidele sunt opționale, deci, dacă nu vă plac, dacă nu le aveți acasă sau dacă nu le puteți bea, pur și simplu nu le adăugați. Vor fi la fel de bogați și clari.
Sunt foarte bine conservate cu condiția să fie păstrate într-o cutie sau într-un recipient cu capac.
Mai multe informatii -Empiñonados, un dulce tipic din Difuntos
Adaptați această rețetă la modelul dvs. Thermomix