Lemn de zăpadă de Crăciun

Preparación

1. Preîncălzim cuptorul la 180º.

2. Mai întâi așezăm fluturele pe lame, adăugăm ouăle, zahărul și zahărul vanilat. Programăm 6 minute, temperatura 37º și viteza 4. După acest timp, ne întoarcem la programare 6 minute, la viteza 4, fără temperatură.

3. Adăugați făina și amestecați pentru 4 secunde, la viteza 3.

4. Scoatem fluturele din lame și terminăm de amestecat făina cu spatula și folosind mișcări de învăluire.

5. Pe o tavă de copt, așezăm o hârtie de copt și turnăm deasupra amestecul anterior.

6. Coaceți timp de 10-12 minute, la 180º.

7. Scoateți din cuptor, scoateți foaia de tort din hârtie și așezați-o pe altă hârtie sau o cârpă umedă. O înfășurăm și o lăsăm să se răcească. Noi am rezervat.

8. Cu paharul curat și uscat adăugăm ciocolata tocată, zahărul și fructele confiate. Am pus selectorul de viteză în poziția de sticlă închisă și apăsați butonul Turbo de 2 sau 3 ori.

9. Adăugați nucile de pin, brânza de vaci, lichiorul și un vârf de scorțișoară. Programăm 30 secunde, la viteza 3. Dacă nu s-au amestecat bine, terminăm să o facem cu spatula.

10. Desfășurați tortul, umpleți-l cu amestecul anterior, lăsând un centimetru liber de la un capăt pentru ca atunci când îl rulați, umplutura să nu iasă.

11. Rulați-l în formă de braț țigănesc, acoperiți-l cu gemul de caise și lăsați-l să se odihnească la frigider timp de 2 ore.

12. După timpul de odihnă. Punem foaia de gelatină să se hidrateze într-un vas adânc cu apă rece, aproximativ 10 minute.

13. Turnăm ciocolata din acoperire în pahar în paharul curat și uscat și programăm 10 secunde, la viteza 7. Adaugam laptele si untul. Programăm 6 minute, temperatura 37º și viteza 3.

14. Se încorporează foaia de gelatină bine drenată și se amestecă 10 secunde, la viteza 3.

15. Pentru a face forma trunchiului, tăiem o bucată de la capăt și o așezăm în mijlocul brațului. Acoperim cu acest strat de ciocolată (îl punem deasupra gemului de caise) și facem niște urme cu o furculiță imitând venele unui buștean. Lăsați toppingul să se răcească și presărați cu zahăr glazură.

16. Rezervăm la frigider până la servire.