Conectați-vă o Inscrie-te te bucuri ThermoRecetas

Risotto cu legume și slănină

ricesMinute 504 personas350 de calorii
1/52/53/54/55/5 (19 voturi)
Cargando ...

De Ascen Jimenez

Risotto cu legume

Știți deja că pregătirea unui risotto în Thermomix este cea mai simplă. „Complexul” din Risotto de legume Astăzi este să obții morcovul, dovleacul și bucățile de broccoli să fie întregi, care să fie văzute pe farfurie. 

Secretul este să gătești acea legumă mai întâi, în coș, și să o încorporezi mai târziu, când orezul este practic gata. Puteți vedea toți pașii din videoclip.

De asemenea, aduce câteva bucăți de slănină pe care le puteți înlocui cu bucăți mici sunca prajita dacă doriți ca placa să fie mai ușoară.

O servim cu un fulg de parmezan și puțin pătrunjel proaspăt. Vei vedea cât de delicios.

Risotto cu legume și slănină

Rețetă tipărită
Salvați rețeta
ÎnchideVa rugam sa va logati

Nu ai cont? Înregistrare

Un risotto cu legume și slănină care se prepară în Thermomix

Risotto cu legume și slănină
  • Ascen Jimenez
  • Bucătărie: Italian
  • Tipul rețetei: orez
  • Calorii: 350
  • Porții: 4
  • Timp de pregatire:
  • Timp de gătit:
  • Timpul total:

Ingrediente

Pentru risotto:

  • 1220 g bulion de legume (sau 500 g apă și 720 g bulion)
  • 200 g pulpă de dovleac tăiată cubulețe
  • 100 g morcov tăiat cubulețe
  • 100 g de broccoli în flori mici
  • 15 g ulei de măsline
  • Sal
  • Ardei măcinat
  • 35 g de ceapă în bucăți
  • 100g slănină cubulețe
  • 20 g de unt
  • 320 g de orez pentru risotto
  • 60 g de vin alb

Și, de asemenea:

  • Câteva felii de brânză parmezană
  • Câteva frunze de pătrunjel proaspăt (opțional)

Preparación

  1. Pentru a găti legumele, punem 500 g de bulion sau 500 g de apă în pahar. Nu vom folosi acest lichid în acest orez, dar putem prepara o supă sau alte feluri de mâncare cu el. Așezăm coșul în poziția sa și în el legumele noastre deja tocate: dovleac, morcov și broccoli.

  2. Turnăm cele 15 g de ulei de măsline, sare și piper peste legume. Amestecăm cu spatula și programăm 15 minute, temperatura varomului, viteza 1.

  3. Rezervăm legumele și scoatem lichidul (cel care a spus că poate fi folosit pentru alte feluri de mâncare).

  4. În paharul gol punem ceapa. Programăm 5 secunde, viteza 5. Coborâm cu spatula ceea ce a rămas pe pereții paharului.

  5. Adaugam slanina si untul. Programăm 5 minute, temperatura varomului, viteza 1.

  6. Incorporăm orezul și programăm 3 minute, temperatura varomului, virajul la stânga, viteza 1.

  7. Acum adăugăm vinul și, fără a pune paharul, programăm 1 minut, 100º, viraj la stânga, viteza 1.

  8. Adaugam 720 g bulion de legume si putina sare si piper. Se amestecă toate ingredientele cu spatula, amestecând bine ceea ce se află în fundul paharului. Punem coșul în loc de ceașcă. Programăm 8 minute, 100º, viraj la stânga, viteza 1.

  9. Acum adăugăm dovleacul, morcovul și broccoli pe care le-am fiert înainte. Programăm 5 minute, 100º, viraj la stânga, viteza 1.

  10. Lăsați orezul să se odihnească în pahar timp de aproximativ 1 minut. 

  11. Se serveste cu cateva felii de parmezan si patrunjel proaspat.

notițe

De asemenea, puteți folosi lichidul rămas de la prepararea legumelor pentru a găti orezul mai târziu. Important este că bulionul pe care îl adăugăm orezului cântărește în total 720 de grame.

Mai multe informatii - Mousse de sunca gatita


Descoperă alte rețete de: Orez și paste

Conținutul articolului respectă principiile noastre de etică editorială. Pentru a raporta o eroare, faceți clic pe aici.

Fii primul care comenteaza

Lasă comentariul tău

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

*

*

  1. Responsabil pentru date: Miguel Ángel Gatón
  2. Scopul datelor: Control SPAM, gestionarea comentariilor.
  3. Legitimare: consimțământul dvs.
  4. Comunicarea datelor: datele nu vor fi comunicate terților decât prin obligație legală.
  5. Stocarea datelor: bază de date găzduită de Occentus Networks (UE)
  6. Drepturi: în orice moment vă puteți limita, recupera și șterge informațiile.