(12 voturi)
Cargando ...
Acest tort de foietaj este o minune. Combinația sa de ingrediente și aluatul său foietaj te vor face să repeți această rețetă de mai multe ori.
Este o idee diferită și un mod original de a face un starter sau un prim fel. Principalele ingrediente? Brânză gorgonzola, praz și pere.
Amestecul ingredientelor sale este perfect, cu atingerea ta sărată și alternând cu dulceața perei. Dacă luați această prăjitură proaspăt făcută vă puteți bucura de aluatul foietaj crocant. Ca alternativă, această rețetă poate fi făcută cu aluat, va fi la fel de bun.
Tarta cu praz, gorgonzola si pere
O prajitura foarte fermecatoare, facuta din foietaj si umpluta cu ingredientele sale principale: praz, para si gorgonzola. Îți vei adora amestecul și aroma.
- Alicia tomero
- Bucătărie: spaniolă
- Tipul rețetei: entrante
- Calorii: 270
- Porții: 8
- Timp de pregatire:
- Timp de gătit:
- Timpul total:
Ingrediente
- 1 foaie de aluat foietaj preparat (aproximativ 260 g)
- 200 g smântână pentru gătit
- 2 huevos
- 100 g brânză gorgonzola
- 2 praz mici
- 2 pere conferinte
- 2 linguri de unt sau 60 ml ulei de masline
- Sal
- Piper negru
Preparación
Încingem cuptorul la 200 °.Alegem o formă rotundă pentru a face prăjituri joase. Dimensiunile care pot fi folosite sunt de 24 cm in diametru pe 4 cm in inaltime.
Luam foaia de foietaj si o asezam pe tava, trebuie sa creasca si sa acopere aluatul pe laterale. Tăiați bucățile care ies din margini.
Înțepăți tortul cu ajutorul unei furculițe la bază. In felul acesta vom preveni sa creasca putin la copt.
O dam la cuptor pt 8 minute În timp ce vom face umplutura.
Tăiați tulpinile verzi ale prazului și îndepărtați primul strat. Il taiem in felii subtiri.
Curățați perele de coajă și tăiați-le în cuburi mici.
Punem o tigaie pe foc. Adăugați cele două linguri de unt sau cele 60 g de ulei de măsline. Adăugați prazul și prăjiți până se rumenește.
Adăugați pera și căleți timp de câteva minute.
Scoateți aluatul foietaj din cuptor. Dacă vedem că baza s-a umflat, o împingem în jos pentru a reduce volumul.
Intr-un castron adaugam cele doua oua si le batem. Adăugați cei 200 ml de smântână, sare și piper negru măcinat. O amestecăm bine.
Adăugați amestecul de praz și pere în tigaie. Acoperiți cu amestecul de ouă și smântână și întindeți cele 100 g de brânză gorgonzola în bucăți mici.
O dam la cuptor, cu caldura sus si jos pana 200 ° timp de 10 minute.
Apoi il acoperim cu putina folie de aluminiu si il programam din nou 12 minute
Trebuie să capete o nuanță aurie și amestecul să se coaguleze. Servim tortul fierbinte sau rece.
