(42 voturi)
Cargando ...
El cozonac pentru cei mai multi iubitori de lamaie. Este atât de ușor de preparat și este atât de gustos încât îl vei repeta de mai multe ori, te asigur. Desigur, trebuie să iubești lămâia. De aceea se numește „tort cu lămâie pură”. Există multe versiuni de prăjitură cu lămâie în care se rade coaja și apoi se folosește sucul. În acest caz facem un pas mai departe și urmează să zdrobim toată lămâia (vom îndepărta doar pleoapele superioare și inferioare). Procedând astfel, îi vom da o notă cu totul specială de lămâie, deoarece în câteva mușcături vom observa acea coajă delicioasă de lămâie.
IMPORTANT: Trebuie sa folosim lamai mici cu coaja foarte subtire. Dacă nu, poate face bucățile puțin amare sau chiar vizibile. Deci, amintiți-vă de pielea subțire.
Și pentru a nu rata niciun detaliu al preparării lui, vă lăsăm rețeta pe video:
Ca acoperire vom folosi zahăr pudră. Pe lângă faptul că este foarte frumos și decorativ, ne va lăsa cu o dulceață perfectă care contrastează foarte bine cu lămâia.
Un tort pentru vara?
Da, o să facem o prăjitură care, pe lângă faptul că este suculentă, este proaspătă. Si va recomandam sa il puneti intr-un recipient Tupperware in frigider... veti vedea ce capita mai bogat ramane deasupra cand zaharul pudra ia acea umezeala din frigider. Este, de asemenea, o modalitate grozavă de a-l păstra în aceste zile, încât este atât de cald.
Delicios!
Și dacă vă plac acești biscuiți, nu ratați Tort de mandarine pe care le aveam deja în Thermorecetas. Nu rata!
Tort cu lamaie "Pure Lemon"
Prajitura rafinata cu lamaie cu multa lamaie! simplu, sănătos și rapid de preparat. Ideal ca gustare si mic dejun. Prajitura care se poate pastra 5 zile.
Tort de lamaie fara iaurt
Dacă doriți să pregătiți acest tort de lămâie fără a utiliza iaurt, acestea sunt ingredientele de utilizat:
Ingrediente:
- 4 huevos
- 180 grame de zahăr
- 1 vârf de sare
- 225 de grame de făină de grâu
- 16 grame de praf de copt
- 90 de grame de ulei
- Zest de 1 lămâie
- 180 de grame de lapte semidegresat
Preparación
- Urmează să preîncălzim cuptorul la 180º și alegem o matriță de 24 cm diametru pe care o vom întinde cu puțin unt.
- Apoi, punem zahărul în pahar și programăm 30 de secunde, viteză progresivă pentru a face ca sticla. O rezervăm într-un container.
- Punem fluturele și adăugăm în pahar albușurile și un praf de sare. Programăm 8 minute, la 37º și viteza 3 ½. După două minute, vom adăuga 80 de grame de zahăr pe care le rezervasem prin sticlă. În cele din urmă punem albii într-un alt recipient.
- În pahar, fără fluture, adăugăm făina, drojdia și restul de zahăr. Programăm 6 secunde, viteza 6.
- Acum este momentul să adăugați laptele, uleiul, coaja de lămâie și gălbenușurile. Programăm 10 secunde la viteza 6.
- Adăugați albușurile și amestecați cu mișcări de învăluire.
- O turnăm peste matriță și o ducem la cuptor. O vom lăsa aproximativ 45 de minute la 180º. Verificați întotdeauna, cu ajutorul unei scobitori, dacă este bine făcut.
După cum putem vedea, în loc de iaurt, am adăugat lapte semidegresat. Dar îl puteți folosi și lapte integral sau de ovăz dacă este unul dintre preferatele voastre.
Bună, făină de grâu, vrei să spui făină de patiserie, mulțumesc
Puteți folosi făină simplă sau de patiserie, oricare dintre acestea aveți la îndemână. Vă mulțumim că ne-ați scris.
Bună ziua, am făcut rețeta și măcinând la viteza 4 lămâile sunt foarte întregi și adaugă amărăciune. Cred că treaba lui este să zdrobească pielea, să îndepărteze fântâna albă și să zdrobească lămâia.
Bună ziua, este foarte rar că piesele au fost atât de întregi când au fost zdrobite. Data viitoare încercați să puneți piesele inițial mai mici sau să măriți viteza la 5. Folosiți modelul T31? Este într-adevăr un burete rafinat care nu ar trebui să fie amar. Poți să-mi spui și să vezi cum o putem rezolva? O imbratisare.
Mi s-a întâmplat același lucru ca și Pat. Ceva nu este în regulă cu rețeta, deoarece bucățile de lămâie sunt mari și adaugă amărăciune. Cred că ar fi mai bine să le înlocuiți cu sucul celor două lămâi.
Bună ziua Loreto, pentru această rețetă este important să folosești o lămâie mică cu coajă subțire, astfel încât să nu devină amare bucăți mari. Vă mulțumim că ne-ați scris!
Am făcut rețeta conform indicațiilor (făină de grâu), dar tortul nu a crescut. Era total necomestibil. Trebuia să-l arunce. Ar trebui să fie făină de patiserie?
Bună Carolina, cât de rău îmi pare ... acest tort este delicios !! Nu trebuie să fie făină de patiserie, de fapt, o fac de obicei cu făină de grâu normală. Dacă nu a crescut, sunt înclinat să cred că problema a fost în drojdia pe care ați folosit-o, cât și ce marcă / tip a fost? Și un alt lucru care ar putea fi ... ce iaurt ai folosit? A fost bifidus sau ceva? Să vedem dacă putem afla cauza ... Vă mulțumim că ne-ați scris :).
Bună Irene, uitându-mă bine, cred că am folosit drojdie de brutar în loc de drojdie chimică. Iaurt natural din blana greceasca. Cred că asta a fost. Voi încerca din nou în acest weekend.
Ay Carolina, am găsit deja cheia !! Destul de sigur, ar fi trebuit să folosiți drojdie chimică de tip Rust (praf de copt). Funcționează total diferit de drojdia de brutar. Iaurtul grecesc perfect, așa că încercați chimia data viitoare, bine? În scurt timp vom publica o postare cu diferențele dintre cele două drojdii, care cu siguranță ne vor ajuta să înțelegem cum funcționează fiecare și la ce servește. Curaj și mulțumiri pentru că ne-ai scris !! Veți vedea cum o veți broda data viitoare. Un sărut 🙂
Bună, am făcut acest tort azi și trebuie să spun că a fost chiar delicios! Este ușor, rapid, toată lămâia este folosită, nu doar coaja, este răcoritoare, suculentă și are o aromă foarte plăcută. Vă mulțumesc foarte mult pentru rețetă, se întâmplă să fie una dintre rețetele mele preferate!
Oleeee ce bine Noni, multumesc frumos pentru comentariu. Eu, trebuie să mărturisesc, că este una dintre prăjiturile mele preferate. Ei bine, așteptați să-l pregătiți în mijlocul verii ... cu un suc răcoritor, veți vedea ce încântare pentru micul dejun și gustări, și la mijlocul dimineții ... și ... vă mulțumesc foarte mult pentru comentariu !! Un sarut.
Vă mulțumesc foarte mult pentru varietatea de rețete pe care ni le oferiți. Acesta cu tortul cu lămâie, îl mai am în așteptare, îl fac mereu pe cel cu portocala. Iese la fel de bine?
Multumesc Blanca! Acest tort iese foarte bogat, îl ador, de fapt este unul dintre preferatele mele. Are mai multă intensitate de aromă decât portocala, așa că încercați-o fără ezitare. Tot acum pentru căldură vine minunat, după ce îl coaceți adăugați zahăr glazur și când se răcește, puneți-l la frigider într-un tupper. Delicios! Vă mulțumesc foarte mult pentru că ne urmați frumos. Imi poti spune cum arata? Un sarut.
Chiar spectaculos, ne-a plăcut cu toții și m-au felicitat din nou, cred că nota pe care ai pus-o pe lămâi subțiri este importantă pentru că alte grăsimi au mai multă coajă albă și amară și unele bucăți se pot observa mai mult. Multumesc din nou
Ce frumos Evam, ce bucuros sunt. Pentru mine, acest tort este unul dintre preferatele mele. Într-adevăr, pielea subțire este esențială ... Vă mulțumesc foarte mult pentru că ne urmați și că ne-ați lăsat aceste comentarii frumoase !! 🙂
Buna ziua. Am făcut tortul și nu a fost pufos, ci compact, ca atunci când nu adăugați drojdie. Am folosit lapte în loc de iaurt, ce altceva am urmat rețeta? Toate cele bune
Bună ziua Begoña, dacă a fost atât de compact, poate fi din două motive. Adăugați drojdia pe care drojdia ați folosit-o? Ce fel de lapte ai folosit? și două pentru că nu a fost terminat în interior cât timp l-ați ținut la cuptor? S-a ridicat și apoi a coborât când s-a răcit? Sau nu a crescut niciodată în cuptor? Să vedem dacă ne dăm seama ce s-a întâmplat pentru că vă spun cu adevărat că este un tort care iese perfect și este delicios 🙂
Bună Irene, am folosit drojdie chimică de la marca hacienda și lapte integral de la asturiană. Am avut-o 30 de minute la 180 de grade. Și nu a ieșit sus, biscuiții pentru mine, nu știu de ce nu au ieșit niciodată sus, și uite, încerc, adică, nu a crescut niciodată în cuptor, nu știu dacă va fi trebuie să văd containerul ... Gust de lămâie proaspătă, proaspătă, dar nu pufoasă. Mulțumesc
Ei bine, nu știu ce s-a întâmplat cu Begoña. De asemenea, folosesc drojdie chimică Mercadona de multe ori. Cum era containerul? Ai putea să-mi dai măsurătorile? Dacă ar fi îngust și înalt, 30 de minute la 180 de grade ar putea fi prea puțin. Să vedem dacă îl aflăm pe Begoña și obținem prăjiturile să iasă foarte înalte !! 🙂
Nu este îngust, ci chiar opusul, jos și lat, poate este prea mare pentru acea cantitate de aluat, nu știu
Ei bine, poate asta este problema. Vă pun mai multe întrebări:
1. Odată ce ați pus aluatul în matriță, chiar înainte de al introduce în cuptor, cât de mare este aluatul acela, un deget? doua degete?
2. În timpul celor 30 de minute de gătit, ați deschis ușa cuptorului?
3. Când l-ai scos din cuptor, s-a prăjit deasupra?
4. S-ar putea ca cuptorul tău, chiar dacă pune 180 de grade, să nu ajungă cu adevărat la ele?
5. Ce făină ați folosit?
6. Ai pus întregul plic de drojdie?
????
Bună Irene
În primul rând, vă mulțumesc pentru necazurile pe care le luați
1. înălțimea unui zar sau puțin mai mult
2. Nu deschid cuptorul
3. Dacă este prăjit
4. La temperatura cuptorului știu ce să-ți răspund
5. Făină de grâu pentru cofetărie, folosesc diferite mărci în funcție de locul în care fac achiziția și dacă folosesc întregul plic de drojdie
Bună Irene. Ieri am făcut acest tort cu fiicele mele și l-am lăsat să se răcească. Astăzi tocmai am încercat-o cu micul dejun, dar nu ne-a plăcut prea mult pentru că au rămas bucăți destul de mari de lămâie și am zdrobit-o la viteza 4. Ne-a amărât. Toate cele bune
Bună Susan. Oh ce pacat. Ei bine, nu este amar ... Lămâile tale erau mici și cu piele subțire? Ai scos partea de sus și de jos? Trebuie să fie acea varietate, cei mici cu pielea subțire. Dacă le faceți cu lămâi cu coaja groasă, acestea sunt mult mai amare și ar trebui mai întâi să radeți pielea și apoi să le curățați și apoi să amestecați coaja cu lămâia. De asemenea, sunt mai mari. De aceea, rețeta specifică faptul că sunt de acel soi. Ar fi putut fi asta? Dacă da, încercați din nou cu ceilalți. Vei vedea cum este delicios. Dacă nu, spuneți-ne și noi să vedem dacă aflăm ce s-a întâmplat. O imbratisare.
Bună Begoña, îmi pare rău că nu ți-am răspuns înainte, dar am fost în vacanță 😛
Din ceea ce am citit, aș fi înclinat să cred că problema se află în matriță. Pentru data viitoare, aș folosi o matriță în care atunci când turnați aluatul crud, acesta are deja o înălțime de cel puțin 2 degete. Să vedem dacă așa o putem face mai pufoasă. Dar orice altceva pare a fi corect.
Ultima întrebare, când este coaptă și crudă în interior sau este pufoasă și sfărâmicioasă?
Alo
Sper că ți-au plăcut
Când îl tai, nu este crud sau prăjit, dar deloc pufos
O voi face din nou schimbând matrița, vă spun
Ei bine, Begoña, vei vedea cât de curând vom obține tortul perfect. 😉 Îmi spui, bine?
Am o întrebare, nu se observă bucățile de lămâie când sunt zdrobite întregi?
Bună ziua Antonio. Este esențial ca lămâia pe care o folosiți să aibă o piele subțire. Grația acestui tort este tocmai aceea, că are o notă subtilă de coajă de lămâie. Nu mai rămân bucăți mari, departe de ea. Este grozav, veți vedea. Ne poți spune ce mai faci? Vă mulțumim că ne-ați scris!
Multumita tie
Astăzi familia mea a venit acasă și am făcut acest tort pentru cafea, a fost un succes. Vă mulțumesc foarte mult pentru rețetele dvs., toate cele pe care le-am făcut s-au dovedit grozave. Continuă așa, ne faci munca în bucătărie mult mai ușoară. Vă mulțumesc din nou mult.
Ce bună Soledad, cât de fericită sunt. Vă mulțumesc foarte mult pentru mesajul dvs., m-a făcut foarte încântat! 🙂
Bună, întrebarea mea este: puteți folosi ulei de măsline? Mulțumiri
Buna ziua!
Da, da, perfect. Puneți aceeași cantitate ca uleiul de floarea soarelui. Va avea un gust ceva mai puternic, dar va avea și un gust grozav.
O îmbrățișare!
Tortul cu lămâie, l-am făcut deja de mai multe ori și iese grozav, îl recomand, soțului meu îi plac foarte mult dulciurile care au lămâie și acest tort pe care l-a iubit ……. Vă mulțumim pentru rețete
Un salut.
Mulțumesc ție, Cristina, pentru comentariu. Ne bucurăm că ți-a plăcut tortul. Apropo, încercați și celălalt: http://www.thermorecetas.com/bizcocho-con-almibar-de-limon/ Dacă soțului tău îi place gustul de lămâie în dulciuri, cred că îi va plăcea 😉
O îmbrățișare!
Buna ziua. Zilele trecute am făcut tortul și a fost spectaculos, am pus iaurt Kaiku și ulei de măsline pe el. Sunt cam agitat cu bucățile și, deși lămâia este mică, prefer să pun coaja și sucul, așa că evit să devină amară și, de asemenea, țevile, dar îi conferă multă aromă. Multumesc mult pentru reteta.
Ce bine Ines !! Vă mulțumim că ne-ați scris 🙂
Bună ziua, tocmai am făcut acest tort, deoarece căutam online unul care să fie lămâie și să se poată pregăti cu thermomix. Chiar acum este în cuptor, dar când îl pregăteam la viteza 4, bucățile de lămâie erau prea mari, așa că am urcat la viteza 7. Este rău să măresc atât de mult viteza? Să vedem cum arată ... salutări
noapte buna, tocmai am facut tortul cu thermomix tm31 si bucatile de lamai sunt foarte mari; viteza acestei rețete este tm21 sau tm 31. spune că are un gust foarte bun. Voi încerca să dau mai multă viteză și bucăți mai mici.
un mesaj de salut
Văd că ar fi trebuit să văd comentariile înainte, s-a dovedit oribil, lămâile nu erau atât de subțiri și au trebuit să pun mai multă viteză pentru a le zdrobi puțin, are un gust super amar deși este adevărat că este pufos dacă a ieșit. În ceea ce privește cele 6 linguri de zahăr pentru a face zahăr glazură am pentru următoarele 4 prăjituri
Ei bine, nu cred că este o idee atât de bună să o amesteci cu pielea, indiferent dacă este subțire sau nu, sunt foarte vizibile în gură și este acidă. Acasă nimic nu a reușit, din păcate a trebuit să-l arunc.
Imi imaginez ca lamaile vor trebui pasate chiar daca nu le bag in reteta, nu?
Bună ziua Pilar, este foarte important ca lămâile să aibă pielea subțire. Acesta fiind cazul, acestea sunt zdrobite timp de 3 minute la viteza 4 și este suficient. Dacă vedeți că piesele, după zdrobire, sunt excesiv de mari, creșteți viteza și zdrobiți încă 1 minut. Vei vedea cât de delicios!
Adăugați lămâia întreagă, este o greșeală, am făcut-o și a trebuit să o arunc pentru că era amară, un patiser mă sfătuiește să răcoresc pielea de lămâie și, în unele cazuri, să o strângeți ...
Total de acord, Jose.
Lămâia este rasă sau infuzată, dar nu trebuie încorporată niciodată întreagă decât dacă a fost înghețată în prealabil.
Mulțumesc pentru mesajul tău germană. O poți face prin razi pielea, folosind sucul ei, aromatând zahărul cu coaja sau punându-l întreg. Este o prajitura pentru iubitorii de lamaie, care nu este deloc amar. Dar este foarte important ca, dacă urmează să-l adaugi întreg, să folosești lămâi cu coajă subțire. O să observi doar puțină lămâie la o mușcătură și tocmai acesta este elementul de diferențiere al acestui tort. Dacă preferați să nu folosiți lămâia întreagă, puteți urma aceiași pași și adăugați sucul de lămâie și radeți coaja în loc să o adăugați întreagă. Sperăm să vă îmbogățiți!