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Rodaballo al vapor con uvas en salsa de vino blanco

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¡Una nueva receta para Navidad!. Esta vez, un plato principal con el que podais ir completando vuestros menús. Ya tenemos entrantes, como las gambas borrachas o los rollitos de calabacín. Y dulces, como los roscos de vino, las rosas del desierto o las bolitas de pan de higo. Pronto os iremos trayendo más platos. Y acordaos de consultar nuestra sección Navidad si queréis buscar más recetas.

Este rodaballo es fácil de hacer, tiene una presentación muy vistosa y está de verdad delicioso. El pescado queda muy tierno, la salsa es suave y sabrosa, y la combinación con las uvas le ofrece un contraste en dulce muy especial. La única dificultad puede ser el atado de los rollitos, pero si cortais una lámina de puerro bastante larga, no es complicado y, apoyados en las paredes del Varoma, no se deshacen.

Equivalencias con TM21

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Más información – Gambas borrachas, Rollitos de calabacín rellenos de queso feta y aceitunas negras, Rosas del desierto, Roscos de vino Oporto, Dulces de pan de higo con corazón de queso

Fuente: Thermomix Magazine


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  1.   marga dijo

    si ahora mismo no dispongo de uvas,por que podria sustituirlas para que den ese saborcito dulce?

    1.    Ana Valdés dijo

      Hola marga. La verdad es que nunca lo he hecho con otra fruta, pero pienso que podría quedar bien con mango. ¡Un abrazo!