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Rollitos de berenjena y pimientos asados

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Matar dos pรกjaros de un tiro suele ser muy fรกcil en la cocina, sobre todo si se tiene Thermomix. Hoy os traigo un ejemplo que os va a encantar porque es una receta sencilla, rรกpida, totalmente apta para veganos y vegetarianos, sin huevo, sin leche ni frutos secos y con pocas calorรญas. Increรญble ยฟverdad?

Los rollitos de berenjena y pimientos asados es una receta de aprovechamiento, es decir, que utilizamos lo que nos sobra de otras preparaciones. Normalmente a nadie le gusta comerse las sobras porque pasa a ser aburrido y poco atractivo. Ademรกs siempre pensamos que son ย de โ€œsegunda categorรญaโ€ pero al reciclar los ingredientes se crea un plato nuevo, distinto y mucho mรกs atractivo.

Para elaborar esta receta, simplemente tendremos que asar unas lรกminas de berenjena y hacer rollitos. Se sirve con un fondo de salsa de tomate casera que no tiene paragรณn con la comprada. En mi caso he utilizado la salsa napolitana pero no dejes de usar tu receta de tomate favorita.

Equivalencias con TM21

Equivalencias Thermomix

Mรกs informaciรณn โ€“ Pimientos โ€œasadosโ€ / Salsa napolitana


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      Fรกtima dijo

    Holaยก Para celรญacos valdrรญa esta receta?
    Gracias

         Mayra Fernรกndez Joglar dijo

      Hola Fรกtima,

      Si lo haces con productos naturales no tendrรกs ningรบn problema. Eso sรญ, vigila los ingredientes si haces la salsa napolitana con tomates de lata y tabasco.

      Saludos!!