Rollitos de jamón y tortilla a las finas hierbas

Si por algo me gustan los domingos es porque podemos remolonear toda la mañana. Lo malo es que, a veces, la hora de comer se me echa encima y no sé muy bien que preparar.

La solución: algo rápido, con ingredientes básicos y sencillos pero presentado de manera original para alegrar el día. Así son los rollitos de jamón y tortilla a las finas hierbas.

Lo bueno es que puedes hacer tus propias combinaciones. Pruébalo con queso gruyère rallado o incluso con un queso manchego. Para preparar las finas hierbas puedes sustituir el cebollino por perifollo o hacer una combinación con eneldo, albahaca, tomillo fresco o mejorana.

Rollitos de jamón y tortilla a las finas hierbas

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Los rollitos de jamón y tortilla a las finas hierbas es una preparación rápida de hacer. No dejes de probarla con tu queso favoritos y la mezcla de finas hierbas que prefieras.

  • Tipo de receta: entrantes
  • Calorias: 200
  • Raciones: 2
  • Tiempo de preparado:
  • Tiempo de cocinado:
  • Tiempo total:

Ingredientes

  • 3 huevos
  • 2 yemas
  • 60 g de nata
  • 15 g de queso parmesano rallado
  • 2 lonchas de jamón york grandes o 4 pequeñas
  • 1 pellizco de ajo molido
  • 1 cucharada sopera de perejil y cebollino
  • Unas gotas de aceite de oliva
  • Sal y pimienta

Preparación

  1. Poner la mariposa en la cuchilla y separar las yemas de las claras. Montar estas últimas con un pellizco de sal durante 3 minutos, velocidad 3 1/2. Retirar y reservar.

  2. Sin lavar el vaso, mezclar todas las yemas, la nata, el queso rallado, el pellizco de ajo molido y las finas hierbas durante 30 segundos a velocidad 4.

  3. Con varillas manuales, mezclar la crema de yemas con las claras montadas. Salpimentar al gusto.

  4. Calentar una sartén mediana con unas gotas de aceite. Verter la mitad de la preparación y dorar la tortilla por ambos lados. Retirar y hacer otra tortilla con el resto de la preparación.

  5. Mientras poner una loncha de jamón york encima de la tortilla que ya tenemos hecha. Enrollar sobre sí misma procurando que el borde final quede hacia abajo para que no pierda su forma. Hacer lo mismo con la otra tortilla.

  6. Cortar las tortillas al bies, retirar los bordes que no tengan jamón york y colocar los rollitos en una fuente o plato.

  7. Se puede tomar tanto caliente como templada o fría.

Equivalencias con TM21

Más información – Sándwich croque monsieur


5 comentarios

  1.   María dijo

    Hola… La nata, ¿cuándo se añade?

    1.    Mayra Fernández Joglar dijo

      Hola María,

      qué despiste!! se me había olvidado agregar la nata junto a las yemas y el queso rallado.

      Ya está modificada la receta para que no haya ningún problema.

      Gracias por el aviso!!

      Un abrazo.

  2.   Vanessa dijo

    Se podría hacer al horno???

    1.    Mayra Fernández Joglar dijo

      Hola Vanessa,

      claro que se puede hacer en el horno a 150 – 160º. Y también como una frittata, así te evitas tener que darle la vuelta

      Te dejo el enlace para que le eches un vistazo. http://www.thermorecetas.com/2012/06/15/frittata-mediterranea/

      Un abrazo!

  3.   Maribel dijo

    Que rico Mayra y que sencillo!

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