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Los rollitos de primavera es una receta que tenemos ya casi en nuestros menú desde hace años. Y es que están buenísimos, ya que todo el conjunto de sus verduras es perfecto.
Esta versión es la misma, pero la hemos cambiado un poquito, ya que hemos hecho el mismo relleno con berza blanca y la hemos rellenado con beicon y langostinos, para darle un sabor extra y con algo de carácter.
Con nuestro robot es sencillísimo, hay que ir añadiendo los ingredientes ya cortados y poco a poco se irán cocinando. El toque final lo pondremos nosotros, ya que tendremos que enrollar los rollitos y freírlos en aceite. ¡Están buenísimos!
Rollitos de primavera con beicon y langostinos
Estos rollitos de primavera tienen un rellenos exquisito, hecho con berza blanca, beicon y langostinos.
- Alicia Tomero
- Cocina: china
- Tipo de receta: aperitivos
- Raciones: 3
- Tiempo de preparación:
- Tiempo de cocinado::
- Tiempo total::
Ingredientes
- 1/2 cebolla mediana
- 250 g de berza blanca
- 2 lonchas de beicon ahumado
- 6 langostinos grandes cocidos
- 2 cucharadas de brotes de soja
- Sal
- Aceite de oliva o girasol
- 6 láminas de pasta filo
- Salsa agridulce para acompañar
Preparación
En el vaso echamos media cebolla cortada en rodajas finas y 40 g de aceite. Lo programamos 5 minutos a 120° a velocidad de cuchara.
Cortamos las lonchas de beicon en trocitos pequeños y lo incorporamos en el vaso. Programamos 2 minutos a 120° a velocidad de cuchara.
Cortamos la berza en tiras finas y lo echamos en el vaso, removemos la mezcla con la espátula. Lo programamos durante 2 minutos a 120° a velocidad 0,5.
Añadimos sal y removemos con la espátula. Volvemos a programar durante 2 minutos a 120° a velocidad 0,5.
Extendemos una lámina de pasta filo sobre la mesa. Colocamos un poco de relleno dentro, con un langostino cortado y unos pocos de brotes de soja. Comenzamos a hacer el rollito. Primero plegamos los laterales y después haremos el rollo entero.
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Preparamos una sartén con aceite y lo ponemos a calentar. Cuando coja calor, vamos echando los rollitos a fuego medio alto. Esperamos a que se doren en cada lado y los sacamos sobre un plato con papel absorbente. Servimos calientes con salsa agridulce.
