Rollitos de puerro

Hay veces en las que las verduras más básicas se convierten en el ingrediente principal. Eso es lo que sucede con el puerro, que estamos tan acostumbrados a que sea el fondo de nuestras salsas o pucheros que cuando lo vemos en una preparación como esta nos llama la atención, así que hoy vamos a preparar unos deliciosos rollitos de puerro muy fáciles de preparar.

Sobra decir que su sabor es muy suave y al acompañarlo de jamón york y bechamel queda una preparación que hasta los niños se la comerán sin problemas.

Podéis aprovechar el tiempo de cocción en el Varoma para cocer unos huevos o hacer otra preparación. Ya sabéis que por mucho que nos guste la cocina siempre hay que aprovechar el tiempo y la energía.

Rollitos de puerro
En los rollitos de puerro se combina el suave sabor de la verdura con el jamón york y la cremosa bechamel. Un plato lleno de vitaminas que gustará a los niños
Autor:
Tipo de receta: Verduras
Raciones: 2
Tiempo de preparación: 
Tiempo de cocinado: 
Tiempo total: 
Ingredientes
  • 8 trozos de puerro de 5-6 cm
  • 4 lonchas rectangulares de jamón york
  • 25 g de queso rallado
-Para la bechamel:
  • 20 g de mantequilla
  • 20 g de harina
  • 300 g de leche
  • Nuez moscada
  • Sal y pimienta
Preparación
  1. Poner en el vaso 750 g de agua del grifo. Calentarla durante 5 minutos, 100º, velocidad 1.
  2. Mientras, lavar y cortar los puerros en trozos de la medidas indicadas. Utilizando sólo la parte blanca. Si los puerros fueran muy gordos se pueden quitar varias capas y guardarlas para otras preparaciones. Poner los trozos en Varoma.
  3. Cuando el agua esté caliente poner el Varoma en su posición y programar 25 minutos, temperatura Varoma, velocidad 2.
  4. Transcurrido el tiempo, retirar con cuidado el Varoma y reservar. Desechar el agua y sin lavar el vaso poner la mantequilla, derretirla durante 2 minutos, temperatura Varoma y velocidad 2. Agregar la harina y tostarla durante 4 minutos, 100º y velocidad 2. Añadir la leche y nuez moscada al gusto, salpimentar y programar 10 minutos, 100º, velocidad 4.
  5. Mientras se hace la bechamel, cortar las lonchas de jamón york a lo largo, formando tiras largas con las que enrollaremos los trocitos de puerro.
  6. Cuando termine la máquina, poner un poco de bechamel en un plato o fuente. Colocar los rollitos de puerro y jamón york y salsear con un hilo de bechamel por encima. Espolvorear el queso rallado y gratinar.
  7. Como los rollitos y la bechamel están calientes yo no los he gratinado en el horno. He tostado un poco el queso con el soplete de cocina.
Información nutricional por ración
Calorías: 300

Equivalencias TM 21

Más información – Lentejas con pollo


Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

*

*

  1. Responsable de los datos: Miguel Ángel Gatón
  2. Finalidad de los datos: Controlar el SPAM, gestión de comentarios.
  3. Legitimación: Tu consentimiento
  4. Comunicación de los datos: No se comunicarán los datos a terceros salvo por obligación legal.
  5. Almacenamiento de los datos: Base de datos alojada en Occentus Networks (UE)
  6. Derechos: En cualquier momento puedes limitar, recuperar y borrar tu información.

Valora esta receta: