Rollitos de puerro

Hay veces en las que las verduras más básicas se convierten en el ingrediente principal. Eso es lo que sucede con el puerro, que estamos tan acostumbrados a que sea el fondo de nuestras salsas o pucheros que cuando lo vemos en una preparación como esta nos llama la atención, así que hoy vamos a preparar unos deliciosos rollitos de puerro muy fáciles de preparar.

Sobra decir que su sabor es muy suave y al acompañarlo de jamón york y bechamel queda una preparación que hasta los niños se la comerán sin problemas.

Podéis aprovechar el tiempo de cocción en el Varoma para cocer unos huevos o hacer otra preparación. Ya sabéis que por mucho que nos guste la cocina siempre hay que aprovechar el tiempo y la energía.

Rollitos de puerro

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En los rollitos de puerro se combina el suave sabor de la verdura con el jamón york y la cremosa bechamel. Un plato lleno de vitaminas que gustará a los niños

  • Tipo de receta: verduras
  • Calorias: 300
  • Raciones: 2
  • Tiempo de preparado:
  • Tiempo de cocinado:
  • Tiempo total:

Ingredientes

  • 8 trozos de puerro de 5-6 cm
  • 4 lonchas rectangulares de jamón york
  • 25 g de queso rallado

Para la bechamel:

  • 20 g de mantequilla
  • 20 g de harina
  • 300 g de leche
  • Nuez moscada
  • Sal y pimienta

Preparación

  1. Poner en el vaso 750 g de agua del grifo. Calentarla durante 5 minutos, 100º, velocidad 1.

  2. Mientras, lavar y cortar los puerros en trozos de la medidas indicadas. Utilizando sólo la parte blanca. Si los puerros fueran muy gordos se pueden quitar varias capas y guardarlas para otras preparaciones. Poner los trozos en Varoma.

  3. Cuando el agua esté caliente poner el Varoma en su posición y programar 25 minutos, temperatura Varoma, velocidad 2.

  4. Transcurrido el tiempo, retirar con cuidado el Varoma y reservar. Desechar el agua y sin lavar el vaso poner la mantequilla, derretirla durante 2 minutos, temperatura Varoma y velocidad 2. Agregar la harina y tostarla durante 4 minutos, 100º y velocidad 2. Añadir la leche y nuez moscada al gusto, salpimentar y programar 10 minutos, 100º, velocidad 4.

  5. Mientras se hace la bechamel, cortar las lonchas de jamón york a lo largo, formando tiras largas con las que enrollaremos los trocitos de puerro.

  6. Cuando termine la máquina, poner un poco de bechamel en un plato o fuente. Colocar los rollitos de puerro y jamón york y salsear con un hilo de bechamel por encima. Espolvorear el queso rallado y gratinar.

  7. Como los rollitos y la bechamel están calientes yo no los he gratinado en el horno. He tostado un poco el queso con el soplete de cocina.

Equivalencias TM 21

Más información – Lentejas con pollo


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