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Rollitos de repollo

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La receta de hoy (rollitos de repollo) la considero una receta navideรฑaย aunqueย la haremos utilizandoย ingredientes que nos hayan sobradoย la noche anterior. Es, por tanto, una receta de aprovechamientoย pero muy aparente por su presentaciรณn ademรกs de ricaย y original.

Son unos rollitos hechos con hojas de repollo (de temporada en esta รฉpoca) y rellenos de purรฉ de patata que mezclaremos con loย que nos haya sobrado: en mi caso eran setas pero podemos utilizar espinacas, guisantes o, porquรฉ no, carne picada.
Unas tiras de bacon (o de jamรณn, si os ha quedadoย de los aperitivos) envuelven cada rollito. Y unos dรกtiles o ciruelas confitadas, tambiรฉn cubiertas por elย bacon, dan un aire festivo al plato.

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