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Si no te gusta la masa del Roscón de Reyes tradicional, aquí tienes una versión que te encantará. Hemos elaborados unos graciosos roscones hechos con un bizcocho jugoso con almendra molida.
Es un postre más para poder servir esta fiestas y sin complicaciones, algo que resulta muy casero y tradicional. No puede faltar las frutas confitadas, las almendras y un glaseado para poder hacerlo mucho más jugoso.
Si te gusta hacer bizcochos esta es una forma garantizada de poder hacerlo de una forma muy sencilla. Para poder verlo paso a paso puedes ver nuestro vídeo demostrativo.
Roscón de Reyes hecho con bizcocho
Un Roscón de Reyes para estas Navidades hecho con bizcocho y con una decoración sencilla de frutas confitadas, un glaseado dulce y unas almendras laminadas.
- Alicia Tomero
- Cocina: española
- Tipo de receta: postre
- Calorias: 340
- Raciones: 8
- Tiempo de preparado:
- Tiempo de cocinado:
- Tiempo total:
Ingredientes
Bizcocho
- 100 g de harina de trigo
- 125 g de almendras picadas
- 1 sobre de levadura seca o 15 g
- 150 g de mantequilla blanda o medio derretida
- 160 g de azúcar
- 3 huevos L
- La ralladura de un limón
- La ralladura de una naranja pequeña
- El zumo de una naranja pequeña
- Un yogur natural de 125 g
Glaseado
- 150 g de azúcar glass
- 1 cucharada de queso en crema tipo Philadelphia
- 3 cucharadas de leche entera
Decoración
- Frutas confitadas de color rojo y verde
- Un puñadito de almendras laminada
- Un puñadito de azúcar grueso
Preparación
Ponemos a calentar el horno a 180°. En nuestro vaso Thermomix echamos los 125 g de mantequilla medio derretida, los 160 g de azúcar y las ralladura un limón y una naranja. Lo programamos durante 15 segundos a velocidad 3.
Seguimos añadiendo los 3 huevos, el zumo de una naranja pequeña, 125 g de yogur natural y volvemos a programar 15 segundos a velocidad 3.
Finalmente agregamos los 125 g de almendras en polvo, los 100 g de harina de trigo y los 15 g de levadura en polvo. Lo mezclamos programando durante 1 minuto a velocidad de amasado.
Lo metemos en el horno a media altura, con calor arriba y abajo. Lo dejamos hornear entre 15 y 20 minutos si es un molde pequeño. En esta receta se han rellenado dos moldes pequeños de 18 cm de diámetro.
Limpiamos el vaso y echamos los 150 g de azúcar glass, la cucharada de queso en crema y las 3 cucharadas de leche entera. Lo programamos durante 10 segundos a velocidad 3,5.
Cuando tengamos el bizcocho horneado, lo dejamos enfriar y lo desmoldamos. Echamos el glaseado por encima y colocamos las almendras laminadas y las frutas confitadas. También podremos echar el azúcar grueso.
Notas
Puedes rellenar este roscón con nata montada, ¡quedará espectacular!