Roscos de vino y aceite

Preparación

1. Si no tenemos azúcar glass comenzamos haciéndola metiendo azúcar normal en el vaso y triturando unos segundos en velocidad 5-10. Sacamos y reservamos.

2. Si no tenemos la piel del cítrico rallada ahora es el momento de hacerlo. Para ello pelamos la fruta -ojo, sin la parte blanca-, la metemos en el vaso y trituramos unos segundos en velocidad progresiva 5-10.

3. Ahora empezamos con la receta propiamente dicha. Ponemos el vino, el aceite, el zumo y la raspadura en el vaso y programamos 30 segundos, 37º, velocidad 3.

4. Añadimos la harina y el 1/2 sobre de levadura. Mezclamos 10 segundos, velocidad 3. Luego programamos 1 minuto, vaso cerrado, velocidad espiga.

5. Y ya tenemos la masa. Ahora la ponemos en una superficie lisa, la estiramos un poquito con el rodillo para conseguir una plancha no muy fina (de entre 0,5 y 1 cm de espesor) y cortamos como prefiramos. Podéis hacer incluso galletitas en vez de roscos, utilizando los típicos cortapastas con forma de corazón, de flor… Otra opción: sin necesidad de estirar la masa cogemos porciones, hacemos bolitas y luego les damos forma de rosquilla.

6. Vamos colocando los roscos en bandejas de horno cubiertas con papel de hornear. Metemos al horno ya precalentado a 180º durante 20 o 25 minutos.

7. Cuando los sacamos los dejamos enfriar un poquito para no quemarnos y los rebozamos con azúcar glass.

8. ¡A disfrutarlos!