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¿Te apetece una rosquillas muy esponjosas? aquí tienes estos pequeños bocados suaves y delicados con un pequeño aroma de anís y limón.
Este postre se hace de forma fácil gracias a la ayuda de nuestro robot. Podremos hacer la masa de una forma sencilla y sin esfuerzo. Tan solo usaremos las manos para hacer la forma de las rosquillas.
Solo necesitará del empuje para freírlas en aceite y tendremos este manjar para que pueda ser comido y disfrutado en una sobremesa. ¿Te animas?
Rosquillas de leche super esponjosas
Estas rosquillas son para toda la familia. Te gustará su resultado final con un toque de anís, limón y con una textura muy esponjosa.
- Alicia Tomero
- Cocina: española
- Tipo de receta: postre
- Calorias: 340
- Raciones: 8
- Tiempo de preparado:
- Tiempo de cocinado:
- Tiempo total:
Ingredientes
- 850 g de harina de trigo
- 2 huevos
- 60 g de azúcar
- 375 ml de leche entera
- 75 ml de aceite de oliva
- La piel de un limón
- 40 g de levadura en polvo
- 15 ml de licor de anís
- 1 pellizco de sal
- 300 ml de aceite de girasol para freír las rosquillas
- Medio plato de azúcar
- Un plato pequeño de harina de trigo
Preparación
En nuestro vaso Thermomix echamos los 60 g de azúcar y la piel del limón. Lo programamos durante 10 segundos a velocidad 7.
Añadimos los 2 huevos y programamos 3 minutos a 37° a velocidad 4.
Agregamos los 375 ml de leche entera, los 15 ml de licor de anís, los 40 g de levadura seca y el pellizco de sal. Añadimos poco a poco la harina de trigo. Como es mucha cantidad podremos echar 3 tandas de harina y lo vamos amasando en tandas de 2 minutos a velocidad de amasado.
Tiene que quedar una masa lisa y no pegajosa. Si crees que ha quedado demasiado pegajosa añade otro poco de harina y amasas otro poco más.
Cogemos la masa y vamos cogiendo porciones redondas con las manos. Boleamos entre las manos, si se nos queda un poco pegada la masa a la mano podemor rebozarla con un poco de harina. Damos forma de bola y aplastamos.
Metemos el dedo en elcentro de la masa y vamos formando la rosquilla. Vamos apartando a un lado las rosquillas que vamos haciendo y ponemos a calentar el aceite en una sartén.
Dejamos que se caliente el aceite a fuego medio vamos añadiendo las rosquillas. Las doramos por ambas caras. La idea es no poner mucho calor al freírlas porque se dorarán muy pronto y se quedarán crudas por dentro.
Cuando estén fritas las rebozaremos de azúcar. Las serviremos frías o templadas.
