Rotollo alla Nutella

Preparación

1. Ponemos en el vaso la leche, la sal y la mantequilla y programamos 1 minuto, velocidad 2, temperatura 37º.

2. Añadimos la harina, la levadura y el azúcar y amasamos 5 minutos en velocidad espiga.

3. Cuando hayan pasado 2 minutos, sin parar la máquina, añadimos los 2 huevos.

4. La masa debe ser manejable y suave, pero si os resulta demasiado pegajosa para trabajarla añadidle un poquito de harina y amasar uno minuto en velocidad espiga. Y al contrario, si veis que ha quedado demasiado dura, añadimos más leche poco a poco.

5. Sacamos del vaso cuando ya veamos que no se nos pega a las manos y le damos forma de bola. La guardamos en un bol, tapamos con film transparente y la dejamos reposar 2 horas en un lugar cálido (yo la guardo dentro del horno apagado a unos 40 grados).

6. Enharinamos la superficie de trabajo y estiramos la masa haciendo un rectángulo de forma que nos quede bastante fina (menos de 1/2 cm de grosor), cubrimos muy bien con Nutella al gusto, dejando 1 cm en cada borde sin nutella (para que no se nos salga cuando lo enrollemos).

7. Enrollamos como si fuera un brazo de gitano y formamos un círculo juntando y sellando bien los dos extremos.

8. Ponemos nuestro rotollo en la bandeja del horno forrada con papel vegetal y dejamos reposar otra vez en un lugar caliente otras 2 horas.

9. Pincelamos la superficie con leche, espolvoreamos con azúcar abundante y, con el horno precalentado a 180º, cocinamos unos 30 minutos hasta que esté doradito.