Мороженое из красной лакрицы

Обещан долг, так что вот мороженое от красная солодка что у вас было столько желания попробовать.

Этот рецепт был отложен на какое-то время, потому что я никогда не вспомнил, чтобы купить лакрицу. Должен признаться, я обычно не ем сладости или вкусности, поэтому я обычно не просматриваю этот раздел. Но на днях я был в новом супермаркете и, увидев его, понял, что пришла его очередь.

Делать мороженое с Термомиксом Это очень просто, и если у вас дома есть холодильник, у вас будет насыщенное и оригинальное мороженое.

Мороженое из красной лакрицы

Распечатать рецепт

Сохранить рецепт

Закрыть

Пожалуйста, войдите, чтобы добавить в закладки

Пожалуйста, войдите

Еще нет учетной записи? Зарегистрируйтесь

Оригинальное мороженое в завершение вкусной летней трапезы.

• Майра Фернандес Джоглар

• Тип рецепта: десерт
• Калорий: 225
• Порция: 9

• Время подготовки: 2ч 45м
• Время готовки: 8M
• Общее время: 2ч 53м

Ингредиенты

• 80 г красной лакрицы
• 280 г молока
• 100 г белого сахара
• 40 г инвертного сахара (см. Рецепт здесь)
• 350 г сливок для очень холодного взбивания
• Несколько капель красного пищевого красителя

Способ приготовления

1. Начинаем рецепт с измельчения нарезанной кусочками красной солодки. Мы программируем 15 секунд, прогрессивная скорость 5-7-9. Опускаем кусочки на лопатки и добавляем молоко, сахар и инвертный сахар. Все греем во время 5 минуты, 90º, скорость 1. Снимаем и оставляем до комнатной температуры.

2. Когда смесь остынет, взбиваем сливки, не промывая стакан. Для этого на лопатки надеваем бабочку. Наливаем крем и монтируем программированием скорость 3 1/2, без времени и слежения, пока он не установлен.

3. Добавляем в смесь лакрицы несколько капель красного пищевого красителя. Хорошо размешиваем, чтобы вся смесь хорошо окрасилась.

4. Затем мы программируем скорость 2 нет времени и постепенно вливайте лакричный крем, пока он не закончится. В результате получится достаточно густой крем розового цвета.

5. С холодильником

   Переливаем крем в холодильник и следуем инструкции производителя. В моем случае я использовала холодильник Kitchen Aid и оставила крем примерно на 15 минут.

6. Затем перекладываем крем в формочки для мороженого или емкости и замораживаем не менее 2 часов.

7. Без холодильника

   Переливаем крем в емкость, лучше металлическую и замораживаем 30 минут.

8. Вынимаем емкость из морозильной камеры и перемешиваем ложкой или вилкой сливки, чтобы кристаллы льда разбились.

9. Повторяем эту же операцию еще 2 раза. Затем замораживаем не менее 2 часов.

Хотите узнать больше о мороженом из красной лакрицы?

Если вы собираетесь использовать лакричник как палка Я рекомендую, чтобы мороженое не было слишком большим, так как вес удвоит его.

Ставить можно, как на фото, цветной сахар чтобы украсить, но если у вас его нет, не волнуйтесь. Просто пропустите их и вуаля.

Если у вас есть холодильник, приготовьте его. Сейчас идеальное время, чтобы расплатиться и получить от этого максимум удовольствия.

Отсутствие холодильника - не повод отказаться от приготовления мороженого из красной лакрицы в домашних условиях. Это более трудоемко, но также вы получите очень хорошие результаты.

Это нормально, что после замораживания мороженое имеет ухудшенный цвет, то есть поверхность бледнее, а внизу более насыщенный розовый цвет. Я сказал, что это нормально, не волнуйтесь.

Больше информации - Инвертный сахар / Два шоколадного мороженого

Адаптируйте этот рецепт к вашей модели Thermomix