Французский тост с апельсиновым сиропом

Способ приготовления

1. французский тост

   Накануне мы оставили бар в воздухе, чтобы осесть. А за час до приготовления торрихаса нарезаем хлеб кусочками по 2-3 см и оставляем разрезанными на воздухе, чтобы они тоже осели.

    

2. В стакан кладем литр молока, сахар, разрезанную пополам палочку корицы, цедру лимона и апельсина. Мы программируем 20 минут, температура 90º, поворот налево, скорость 2. 

3. Берем ситечко и кладем молоко в глубокую посуду и даем ему нагреться минут 10. Стакан ополаскиваем небольшим количеством воды (мыть его не обязательно, потому что мы собираемся использовать его для сиропа).

   Вводим ломтики хлеба (я обычно делаю их 3 на 3 или 4 на XNUMX). Мы оставляем их 5 минут с одной стороны и не менее 5 минут с другой стороны. Не волнуйтесь, если вы потратите больше 5 минут на одно лицо.

4. Мы готовим противень с решеткой наверху и ставим их туда, чтобы они стекали (чтобы мы могли использовать выпадающее молоко, чтобы снова добавить его вместе с молоком для замачивания).

5. Взбиваем яйцо на тарелке и готовим сковороду с подсолнечным маслом на средне-сильном огне.

6. Берём торрию лопаткой и немного сливаем, слегка надавливая рукой. Вбиваем его в яйцо руками, чтобы оно хорошо пропиталось со всех сторон и с каждой стороны, и закидываем в сковороду.

7. Обжариваем их примерно по 1 минуте с каждой стороны на среднем или сильном огне. Убираем их на тарелку с кухонной бумагой, чтобы впитать лишнее масло, и кладем в лоток или горшок, где собираемся хранить.

   Мы закончили готовить и обжаривать торрихас.

8. Апельсиновый сироп

   В стакан наливаем мед и апельсиновый сок. Если вы собираетесь использовать сок из тетра-кирпича, его количество составит около 6-8 столовых ложек.

   Мы программируем 5 минут, температура 90º, скорость 2. Выливаем сироп прямо на торрихас. Даем им нагреться и накрываем крышкой (если они в тюпере) или полиэтиленовой пленкой, пока они хорошо не остынут, а затем берем или храним в холодильнике.