Фокачча с помидорами и анчоусами

Способ приготовления

1. В стакан добавляем 270 мл воды и нагреваем. Добавьте 50 мл молока и дайте смеси нагреться. Добавьте чайную ложку сахара и 20 г раскрошенных свежих дрожжей. Хорошо перемешайте, пока ингредиенты хорошо не растворятся.

2. Вылейте смесь в стакан и добавьте остальные ингредиенты: 250 г обычной пшеничной муки, 250 г пшеничной муки, чайную ложку соли без горки и 6 столовых ложек оливкового масла. мы запрограммировали это 2 минуты на скорости замеса.

3. Открываем стакан и проверяем тесто, при необходимости делаем ему несколько оборотов лопаткой для облегчения замеса. Снова накрываем стекло и программируем другие 2 минуты на скорости замеса.

4. Тесто должно быть гладким и эластичным. Если оно получилось слишком сухим и твердым, вероятно, ему нужно еще немного воды, для этого добавляем немного воды и снова вымешиваем.

5. Достаньте тесто из стакана, сделайте большой шар и положите его на блюдо. Накройте крышкой и дайте подняться в течение 1 часа при температуре примерно 20° (комнатная температура).

6. Когда время вышло, достаем тесто, немного обминаем его руками, делаем шар и кладем обратно в миску. Накройте и дайте постоять 1 час. Он должен удвоить свой объем, если через час он этого не сделал, даем ему отдохнуть необходимое время, пока он не удвоится.

7. Достаем тесто и делим его на порции. Делаем форму фокаччи, типа пиццы, но большей толщины.

8. Помидоры черри моем и разрезаем пополам. Подготовьте анчоусы и нарежьте маслины филе.

9. Разогреваем духовку до 240° с нагревом вверх и вниз. Выкладываем массы на противень и на бумагу для выпечки. Делаем пальцами на поверхности маленькие дырочки.

10. Украсьте фокаччу разрезанными помидорами, листьями розмарина и нарезанными черными оливками. Мы помещаем его в духовку в центральной части и даем ему выпекаться от 12 до 15 минут, пока мы не увидим, что он золотистый.

11. После запекания мы украсим их филе анчоусов, сбрызнув оливковым маслом и щепоткой соли. Воспользуйтесь преимуществом!