Sal aromatizada con setas deshidratadas

Esta sal aromatizada es estupenda para enriquecer caldos y arroces. Es muy fácil de hacer, solo hay que poner en el vaso la sal gruesa, las setas deshidratadas y pulverizar.

Se conserva en un tarro con cierre hermético, como el resto de las sales aromatizadas.

Si leéis las indicaciones que aparecen en el paquete de las setas veréis que, en algunos, pone que hay que cocinarlas previamente antes de su consumo. Por eso os decía que es estupenda para caldos o arroces. Pero, si queréis usarla para platos fríos (como ensaladas) podéis tostar las setas antes de pulverizarlas. Ponedlas en una sartén, al fuego, y removedlas constantemente durante 3 o 4 minutos, hasta que notéis un aroma a tostado. Dejadlas enfriar y luego proseguid como se explica en la receta.

Sal aromatizada con setas deshidratadas

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Más que una receta es un truco para enriquecer vuestros platos.

• Ascen Jiménez

• Cocina: moderna
• Tipo de receta: sopas
• Calorias: 6
• Raciones: 12

• Tiempo de preparado: 5M
• Tiempo de cocinado: 5M
• Tiempo total: 10M

Ingredientes

• 35 g de sal gruesa
• 20 g de setas deshidratadas

Preparación

1. Limpiamos las setas con un cepillo, con un paño o con papel de cocina seco. Así eliminaremos las impurezas sin añadirles humedad.

2. Ponemos en el vaso la sal gruesa y las setas deshidratadas. Programamos 10 segundos, velocidad 10. Bajamos con la espátula lo que haya quedado en las paredes del vaso y volvemos a programar 10 segundos, velocidad 10.

3. Ponemos la sal aromatizada en un tarro con cierre hermético y ya la tenemos lista para enriquecer nuestros platos.

Más información – Arroz con setas