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Salată de boeuf, la ensaladilla rusa de Rumanía

Ensalada estilo rumano

Hoy viajamos a las preciosas tierras de Rumanía para acercaros su receta de ensaladilla rusa . Como veréis en los ingredientes es muy muy parecida a nuestra versión de la clásica ensaladilla rusa pero, en su caso, van a utilizar como ingrediente estrella la ternera y algo más de productos encurtidos. La verdad es que la textura y el sabor de la ternera le dan un punto diferente muy interesante. Y, como tanto nos gusta, también podría ser una fabulosa receta de aprovechamiento para gastar la ternera que nos haya sobrado de un cocido por ejemplo.

Los ingredientes, además de la ternera, son los básicos: patata, zanahoria, huevo, mayonesa y encurtidos como pepinillos o pimiento rojo en vinagre. Nosotros le hemos añadido también judías verdes y guisantes para darle un toque de color.

Esta receta se la dedico con todo mi cariño a mi amiga Emilia, mi gran maestra en esta vida.

Si os sobra ternera, mirad esta forma de utilizarla: burritos de ternera y maíz

 


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