Salmón al vapor con salsa de mango

Preparación

1. Salpimentamos los lomos de salmón y los colocamos sobre la bandeja varoma.

   Agregamos 500 g de agua en el vaso de la Thermomix y colocamos la bandeja, la tapamos y programamos 20 minutos, temperatura varoma, velocidad 1. 

2. Dejamos el salmón dentro del varome y reservamos. Vaciamos el agua y sin lavar el vaso añadimos el mango troceado, el yogur, la nata, el zumo de limón, la miel, una pizca de sal, pimienta y el jengibre.

   Programamos 20 segundos, velocidad 5-7-10 hasta obtener una salsa cremosa y homogénea. Probamos y ajustamos de sal.

3. Colocamos los lomos de salmón en un plato o fuente y vertemos la salsa de mango por encima.

   Decoramos los lomos con unas frambuesas y unas ramitas de alguna hierba verde (perejil, eneldo o cilantro). ¡A disfrutar!