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Salmón con costra

Pescados20 minutos2 personas300 calorías
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Por Mayra Fernández Joglar

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A la hora de cuidar nuestra alimentación hay que tener en cuenta que sea variada y equilibrada. Por eso, desde Thermorecetas, os proponemos recetas sanas y nutritivas como el salmón con costra de avellanas que, además, es una receta muy sencilla y rápida que no llevará ni 30 minutos hacerla…¡nunca tomar pescado ha sido tan fácil y rápido!

Uno de los ingredientes estrella son las avellanas. Estoy segura de que las utilizáis para preparar recetas dulces pero ¿las habéis probado con carnes o pescados? Aportan un delicado punto de sabor realmente rico.

Con respecto a la pimienta podéis utilizar la que más os guste; negra, rosa o mezcla de varias, que es la que yo he utilizado y aportan los distintos matices.

¡Vamos a por la receta!

Salmón con costra

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En sólo 20 minutos tendremos hecha esta receta sana y fácil de salmón con costra. En ella se combina el sabor del salmón, las avellanas y las judías verdes.

  • Mayra Fernández Joglar
  • Tipo de receta: pescados
  • Calorias: 300
  • Raciones: 2
  • Tiempo de preparado:
  • Tiempo de cocinado:
  • Tiempo total:

Ingredientes

  • 40 g de avellanas tostadas y peladas
  • 1 diente de ajo (no muy grande)
  • 12 granos de pimienta
  • 1 pellizco de tomillo
  • 100 g de judías verdes
  • 1 cucharada de miel
  • 2 supremas de salmón
  • Sal
  • Aceite de oliva

Preparación

  1. Precalentar el horno a 180º. Lavar el salmón, secarlo con papel de cocina y retirar las posibles espinas.

  2. Triturar las avellanas, el ajo, la pimienta, el tomillo y la sal. Programar vaso cerrado, velocidad turbo durante 2 segundos. Retirar y reservar.

  3. Untar la piel del salmón con un poco de aceite. Pincelar con la miel la superficie y repartir el triturado de avellanas por arriba. Reservar.

  4. Sin lavar el vaso poner agua hasta la marca de 1 litro. Calentar durante 7 minutos, 100º, velocidad 1.

  5. Mientras lavar las judías verdes, despuntarlas y retirar los hilos o hebras de los laterales. Cortarlas por la mitad a lo largo.

  6. Cuando termine el tiempo, introducir el cestillo con las judías verdes. Programar 10 minutos, 100º, velocidad 4. Retirar el cestillo utilizando la muesca de la espátula. Refrescar, escurrir y reservar.

  7. Al mismo tiempo que se hacen las judías, asar el pescado reservado entre 10 o 12 minutos en el horno precalentado. Encender el grill sólo durante 1 minuto para que se dore la parte superior.

  8. Retirar y repartir las supremas. Acompañar el pescado con las judías cocidas aliñadas con un poco de aceite de oliva.

Equivalencias con TM21

Equivalencias Thermomix

Más información – Tarta de requesón o ricota y peras


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      Franbp dijo
    hace 10 años

    Hoy lo he hecho para comer. BUENISiMO. Le he añadido al picadillo un poco de zumo de naranja y estaba buenísimo, como si hubiesemos ido al restaurante.

    Responder a Franbp
         Mayra Fernández Joglar dijo
      hace 10 años

      qué buena idea, Franbp!!

      Me encanta que os gusten nuestras recetas y que disfrutéis de la cocina en casa!

      Saludos!!

      Responder a Mayra Fernández Joglar
      José Julián dijo
    hace 9 años

    Magnifica receta. Suelo hacer el salmón y cambio el acompañamiento. Es un básico en nuestra casa.

    Responder a José Julián