Name: Salmón con guarnición de verduras y aceite de naranja
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: tradicional
Ingredients: 40 g de zumo de naranja natural; 40 g de aceite de oliva; Sal; Pimienta molida; Una cucharadita de mostaza Dijon; 500 g de agua; 165 g de judías verdes; 110 g de hinojo (bulbo) en gajos finos; 55 g de pimiento rojo en tiras; 350 g de patata en rodajas finas; 4-6 filetes de salmón frescos, de unos 150 gramos cada uno

Nuestra propuesta de hoy para estas Navidades es un plato de salmón con guarnición de verduras al vapor, ligero, vistoso y lleno de sabor, que se prepara en tan solo 30 minutos.

Es un primer plato perfecto para 4 o 6 personas, ideal para quienes buscan una opción saludable sin renunciar a una presentación elegante en la mesa navideña.

Lo mejor de todo es que se cocina íntegramente al vapor, por lo que apenas ensuciaréis la cocina y podréis disfrutar más del tiempo con vuestros invitados.

Acompañado de unos entrantes sencillos, este plato se convierte en la solución perfecta para una cena de Nochebuena equilibrada, fácil y sin complicaciones.

Salmón con guarnición de verduras y aceite de naranja

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Receta navideña de salmón al vapor con verduras, lista en 30 minutos. Un primer plato saludable, vistoso y perfecto para Nochebuena.

Salmón con guarnición de verduras y aceite de naranja

Ascen Jiménez

Cocina: tradicional
Tipo de receta: pescados
Calorías: 340
Raciones: 6

Tiempo de preparación: 10M
Tiempo de cocinado:: 30M
Tiempo total:: 40M

Ingredientes

Para el aceite:

40 g de zumo de naranja natural
40 g de aceite de oliva
Sal
Pimienta molida
Una cucharadita de mostaza Dijon

Salmón y guarnición:

500 g de agua
165 g de judías verdes
110 g de hinojo (bulbo) en gajos finos
55 g de pimiento rojo en tiras
350 g de patata en rodajas finas
4-6 filetes de salmón frescos, de unos 150 gramos cada uno

Preparación

Ponemos en el vaso el zumo de naranja, el aceite de oliva, una pizca de sal, una pizca de pimienta molida y la cucharadita de mostaza. Programamos 10 segundos, velocidad 4. Reservamos en un bol.
Sin necesidad e lavar el vaso ponemos en él el agua. Colocamos el cestillo dentro del vaso, en su posición, y ponemos dentro del cestillo las judías verdes, el hinojo y las tiras de pimiento rojo. Colocamos la tapadera en su posición.

En el recipiente varoma ponemos las patatas troceadas en rodajas finas. En la bandeja del varoma distribuimos el salmón. Echamos una cucharada de la salsa que hemos preparado al principio sobre cada porción de salmón.

Colocamos todo el conjunto varoma en su posición. Programamos 25 minutos, temperatura varoma, velocidad 1. Si preferís el salmón poco hecho podéis sacar la bandeja unos minutos antes y continuar con la cocción del resto de ingredientes.
Servimos el salmón con la verdura y las patatas y ponemos el aceite de naranja en el centro de la mesa, para aliñar las patatas y la verdura.

Más información – Marineras, un delicioso aperitivo murciano

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Salmón con guarnición de verduras y aceite de naranja

Salmón con guarnición de verduras y aceite de naranja

Ingredientes

Preparación

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