Salmorejo con melón y jamón

El salmorejo es uno de los platos más refrescantes del verano, pero esta versión con melón y jamón le aporta un toque dulce y sorprendente que combina a la perfecciónl. Es una opción ligera, sabrosa y muy fácil de preparar.

La suavidad y dulzura del melón equilibra la intensidad del jamón, creando un contraste de sabores irresistible que convierte este plato en un entrante perfecto para los días de más calor o para sorprender a tus invitados con una propuesta diferente.

Con ayuda de la Thermomix conseguirás una textura fina y sedosa en apenas unos minutos, obteniendo un salmorejo original, nutritivo y listo para disfrutar bien frío.

Salmorejo con melón y jamón

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Delicioso y cremoso salmorejo, con un acompañamiento especial: melón con jamón.

• Alicia Tomero

• Cocina: española
• Tipo de receta: verduras
• Calorías: 280
• Raciones: 4

• Tiempo de preparación: 10M
• Tiempo total:: 10M

Ingredientes

• 1 Kg de tomates
• 200 g de pan duro
• 150 g de aceite de oliva
• 1 chorro de vinagre
• 10 g de sal
• Melón
• 150 g de jamón serrano

Preparación

1. Ponemos a remojar durante 1 minuto el pan duro.

2. Cortamos en cuartos los tomates y lo añadimos al vaso. Añadimos el pan remojado, 10 g de sal, 150 g de aceite de oliva y el chorro de vinagre. Programamos 2 minutos a velocidad progresiva 5 a 8.

3. Cortamos en cubitos pequeños el melón. Cortamos también el jamón en cubitos pequeños y lo mezclamos en un cuenco con el meón.

4. Para emplatarlo nos serviremos de un aro metálico. Colocamos el aro dentro del plato y lo rellenamos del melón con jamón. Servimos el salmorejo alrededor del aro y después lo levantamos. Servirmos frío.