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Salmorejo de sandía

salmorejo-sandia

Igual que el salmorejo de melón que publicábamos el otro día, este salmorejo de sandía es una riquísima crema fría vegetal, que se basa también en la técnica de la Porra de Loja  de la mamá de Irene (un beso a esa madre y a todas las mamás que nos ceden y legan sus recetas familiares). Es como un gazpacho, pero más cremoso, con una textura fina y deliciosa. Podríamos llamarle también porra de sandía.

Las tres juntas, la porra tradicional, la de melón y la de sandía forman un trío espectacular para el verano. Pueden tomarse individualmente, o servirlas juntas en vasitos como aperitivo. Seguro que no pasan desapercibidas. Están riquísimas.

Equivalencias con TM21

tabla equivalencias

Más información – Salmorejo de melón, Porra de Loja


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2 comentarios, deja el tuyo

  1.   Irene Arcas dijo

    Pero buenoooo ¡¡qué maravilla Ana!! Se lo tengo que enseñar a mi madre que se va a poner super contenta. ¿Qué sería de nosotras sin las recetas de nuestras madres y abuelas? Un besazo compi 🙂

    1.    Ana Valdés dijo

      Dale un beso muy grande de mi parte. Y otro para ti, guapa!

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