Salsa chimichurri

¿Estás pensando en hacer una barbacoa con la familia o los amigos? Pues aquí tienes la receta del chimichurri, una salsa que no puede faltar en este tipo de reuniones.

Esta es la clásica receta hecha de manera natural, sin aditivos ni conservantes artificiales, que puedes servir con todo tipo de carnes e incluso con verduras que prepares al vapor.

Se puede utilizar recién hecha pero os recomiendo dejarla reposar unas horas para que los sabores se asienten y se potencien entre sí. Si os sobra salsa chimichurri la podéis guardar en la nevera, aguanta perfectamente unos 10 días.

Salsa chimichurri

Imprimir receta

Guarda tu salsa chimichurri en un bote o recipiente que se pueda agitar ya que los ingredientes suelen quedarse en el fondo.

  • Cocina: tradicional
  • Tipo de receta: salsas
  • Calorias: 125
  • Raciones: 6
  • Tiempo de preparado:
  • Tiempo de cocinado:
  • Tiempo total:

Ingredientes

  • 1 cucharada sopera rasa de orégano
  • 1 guindilla
  • 1 cucharadita (de las postre) de pimentón de La Vera
  • 1 cucharadita (de las postre) de sal
  • 3 dientes de ajo
  • 1 hoja de laurel
  • Pimienta negra recién molida
  • 30 g de vinagre de vino blanco
  • 150 g de aceite de oliva virgen

Preparación

  1. Ponemos en el vaso todos los ingredientes secos. Los picamos programando 20 segundos, velocidad 6.

  2. Añadimos el vinagre y el aceite, sujetamos el cubilete con la mano y programamos 30 segundos, velocidad 5.

  3. Verter el contenido en una botellita o en un bote de cristal que tenga tapa. Este detalle es fundamental porque hay que agitarlo siempre antes de usar y así, con tapa, resulta muy práctica.

  4. Se puede utilizar recién hecho aunque de un día para otro los sabores se asientan y se potencian.

  5. Si quieres un chimichurri más potente puedes añadir una puntita de copos de chile.

Equivalencias con TM21

Más información – Ensalada templada de coliflor

Comparte para difundir

Si te ha gustado nuestro contenido ahora puedes ayudar a difundirlo en las redes sociales de manera sencilla usando los siguientes botones:

Envía
Pinea
Print
¿Quieres sacar el máximo partido a Thermomix?
Descarga nuestro libro de recetas Express o hazte con los mejores accesorios para tu Thermomix. Cocinar bien nunca fue tan sencillo.
Libro de recetasAccesorios ThermomixCursos en vídeo

4 comentarios

  1.   Yurena Espinel dijo

    Mayra me gustaría saber si al hacer el chimichurri triturando la hoja de laurel no qeda amargo????? Es que mi madre me ha dicho que cuando use laurel en las comidas no lo triture porque amarga. Muchas gracias y me encantan vuestras recetas. Saludos desde tenerife.

    1.    Mayra Fernández Joglar dijo

      Hola Yurena:

      En casa tampoco somos muy amantes del laurel pero la verdad, aquí ni se nota porque va mezclada con otras hierbas. De todos modos si tienes miedo a que el laurel arruine tu salsa puedes omitirla sin ningún problema.

      Saludos!!

  2.   Meritxell dijo

    Cuando dices guindilla,puede ser cayena de esas pequeñas? La cantidad sale tamaño bote de melmelada? Gracias

    1.    Mayra Fernández Joglar dijo

      Hola Meritxell:

      Las que yo utilizo son como las de la foto.

      Depende como sea el bote de mermelada. Salen unos 200 gramos, más o menos. Yo lo suelo poner en una botellita de cristal que se vende con el yogur líquido. La puedo sacar directamente a la mesa y es fácil de usar, sin cuchara ni nada.

      Saludos!

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

*

*

  1. Responsable de los datos: Miguel Ángel Gatón
  2. Finalidad de los datos: Controlar el SPAM, gestión de comentarios.
  3. Legitimación: Tu consentimiento
  4. Comunicación de los datos: No se comunicarán los datos a terceros salvo por obligación legal.
  5. Almacenamiento de los datos: Base de datos alojada en Occentus Networks (UE)
  6. Derechos: En cualquier momento puedes limitar, recuperar y borrar tu información.