He utilizado esta salsa de nuecesย como condimento deย una pasta fresca pero se puede servir incluso con elย tradicional arroz blanco. Destaca por su sabor suave y por ser apta para dietas vegetarianas e incluso veganas, siempre y cuando utilicemosย pasta sin huevo.
Al igual que el bizcocho del otro dรญa, la receta de hoy es adecuada para todos aquellos que necesiten controlar su colesterol. Solo contiene grasas insaturadas (tambiรฉn llamadas grasas buenas), que son aquellas que ayudan a bajar los niveles de colesterol en sangre.
Salsa de nueces para pasta
La salsa de nueces se hace en un momento y que se puede servir con arroz o con pasta. Perfecta para vegetarianos, vaganos y para bajar nuestro colesterol

ย Equivalencias con TM21
Mรกs informaciรณn โ Bizcocho de claras y aceite de oliva, Cocciรณn de pasta con Thermomix
Fuente โ Marco Bianchi
Hola!!
Me apetece probar esta salsa, tiene buena pinta, solo una pregunta….
se puede cambiar la leche de soja por leche normal ???
Gracias.
No lo he probado pero quedarรก tambiรฉn bien. ยฟNos contarรกs quรฉ te parece?
Gracias Gema.
ยกUn abrazo!
Por supuesto!!!! En cuanto lo pruebe os cuento….
Saludos.
Que cantidad de salsa sale??
Se puede congelar para asi hacer raciones
Hola Pilar,
Te da para unos 300g de pasta (para 4 personas aproximadamente). No he probado a congelarlaโฆ no te sรฉ decir si al descongelarla recuperarรก la textura original. Serรก cuestiรณn de hacer la prueba ๐
Un abrazo!
Que rica….invite a mi amiga a comer espaguetti, y puse esta salsa por encima estaba de muerte….no veas mi amiga cree que soy una cocinillas je je je ,,,,es que me sale todo bueno con la thermo….gracias Ascen que cambio para la pasta..Saludos
Cรณmo me alegro Nuria!
Bueno, un poco cocinillas sรญ que eres, eh?
Gracias por tu comentario.
Un abrazo!
No es mala la idea, pero el sabor de la soja apaga mucho el sabor de nueces y piรฑones, se dejรณ mi invitado mas de medio plato. Quiza con leche normal potenciaria mรกs el sabor
Hola Sergio,
Puede ser que, como dices, con la leche normal se potencie el sabor. Habrรก que probarlo ๐
Gracias por tu comentario.
Un abrazo!
Hola, no coinciden las cantidades que pone de ingredientes con los que pone en la elaboraciรณn. Por ej. pone 30 gr piรฑones y abajo 100gr y de leche pone 500gr y abajo 300. Cuales son las cantidades correctas?
Hola Marta,
Tanto en los ingredientes como en la preparaciรณn creo que aparecen las mismas cantidades. Lo que pasa es que, por ejemplo, los 500 g de leche los incorporamos en dos tandas: primero 300 g y luego 200. Igual pasa con los piรฑones: de los 30 g que necesitamos para la receta, 20 g van triturados al principio y los otros 10 g los utilizamos enteros, para la decoraciรณn. Estรก todo explicado en el apartado Preparaciรณn.
Espero haberte ayudado.
Un abrazo!
Hola.
Esta salsa esta riquรญsima, yo no le pongo piรฑones pues no nos gustan mucho, pero le aรฑado unas tiras de pechuga de pollo y la verdad el plato queda completo.
Solo una duda, se puede cocer la pasta al mismo tiempo q calentamos la salsa?
Hola Alfonso,
ยกQuรฉ bien que te guste! Y genial que la personalices segรบn tus preferencias.
Sobre cocer la pastaโฆ tienes dos opciones:
– Cocerla aparte, en una cacerola. Si es pasta fresca la tendrรกs lista en 2-4 minutos desde que comience a hervir el agua
– Cocerla en Thermomix. Pero en este caso serรญa una vez hayas hecho la salsa, reservando esta en un bol.
Yo prefiero en la cacerola porque, calculando tiempos, gano minutos en la cocina y ademรกs todo queda en su punto.
Un abrazo!
RIQUISIMA. GRACIAS
GUILLERMO ALFARO
PERร
No soy vegetariana y pienso que si dejo que se espese mรกs la salsa la podrรญa usar para napar unos filetes. Quedarรญa bien? .Tรบ quรฉ crees?
Yo creo que sรญ, que te quedarรกn muy ricos…
Un abrazo!