Salsa de pimiento rojo

Esta salsa de pimiento rojo combina muy bien con todo tipo de verduras, con pastas, con pescados blancos, con carnes blancas y tengo que probarla con las berenjenas asadas que nos enseñó Ascen hace unos días. Seguro que está deliciosa.

Es una salsa muy sencilla, con pimiento rojo, cebolla y quesito, concretamente queso Kiri, que lo he descubierto hace poco como un ingrediente mágico para salsas y cremas. Si no tenéis esa marca podéis sustituirlo por queso de untar tipo Philadelphia.

Salsa de pimiento rojo

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Una deliciosa salsa de pimiento rojo para combinar con verduras, pastas, pescados y carnes blancas.

• Ana Valdés

• Cocina: moderna
• Tipo de receta: salsas
• Calorias: 100
• Raciones: 2

• Tiempo de cocinado: 12M
• Tiempo total: 12M

Ingredientes

• 1 pimiento rojo
• 1 cebolla
• 1 quesito Kiri (o 1 cucharada sopera de queso de untar)
• 50 m de agua
• 25 ml de aceite
• sal al gusto
• pimienta negra (opcional)

Preparación

1. Ponemos en el vaso el pimiento lavado y la cebolla pelada y ambos cortados a grandes trozos. Añadimos el aceite, la pimienta y sal al gusto. Trituramos durante 5 segundos a velocidad 5.

2. A continuación rehogamos durante 6 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1. Con cubilete.

3. Añadimos el agua y programamos de nuevo 6 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1. Con cubilete.

4. Incorporamos el queso y trituramos durante 30 segundos a velocidad progresiva 7/10.

 Equivalencias con TM21

Más información – Berenjenas “asadas” con Thermomix