Salsa de tomate al estilo italiano


¿Cuántas recetas de salsa de tomate habrá en el mundo? Yo creo que en cada casa se hace de una manera diferente pero todas igual de buenas y ricas.

Para hoy he preparado una salsa de tomate al estilo italiano. Está hecha, como siempre, a base de tomates, aceite, cebolla, ajo y especias. Pero lo que más me gusta de la receta es que añaden el aceite de oliva al final. Dándole a la salsa una textura diferente.

Para realizar esta receta podéis usar tomates pera o bien tomates enlatados. En cualquier caso tienen que estar bien escurridos ya que la salsa, en sí misma, es bastante suelta y si le agregamos más líquidos nos quedará como una sopa.

Esta salsa de tomate al estilo italiano se puede utilizar en infinidad de recetas, sobre todo en aquellas que necesiten bastante cantidad como por ejemplo berenjenas a la parmesana, pasta o albóndigas.

Salsa de tomate al estilo italiano

La salsa de tomate al estilo italiano es una preparación base que nos servirá para otros platos como arroz, pasta o albóndigas.

  • Tipo de receta: salsas
  • Calorias: 60
  • Tiempo de preparado:
  • Tiempo de cocinado:
  • Tiempo total:

Ingredientes

  • 1000 g de tomates pelados y bien escurridos
  • 50 g de cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cucharadita (de las postre) de sal
  • 1 cucharadita (de las de café) de azúcar
  • 40 g de aceite de oliva
  • Orégano o albahaca

Preparación

  1. Poner el tomate, la cebolla y los ajos pelados en el vaso. Triturar durante 1 minuto, velocidad 10.

  2. Añadir la sal y el azúcar y programar 10 minutos, 100º, velocidad 1. Transcurrido el tiempo rectificar de sal y programar 20 minutos, temperatura varoma, velocidad 2, con el cubilete puesto de medio lado.

  3. Terminado el tiempo añadir el aceite y sazonar al gusto con orégano o albahaca picada. Remover durante 10 segundos, velocidad 3.

  4. Esta salsa de tomate se puede utilizar recién hecha pero se recomienda dejarla reposar un rato para que los sabores se integren.

Equivalencias con TM21

Más información – Albóndigas con tomate


7 comentarios

  1.   Chaguaza dijo

    Esta bien la receta, así el aceite queda en crudo. Lo único es que luego no me gusta encontrarme las pieles de los tomates, les pondría sin piel.
    gracias

    1.    Mayra Fernández Joglar dijo

      Hola Chaguaza:

      La para conseguir una buena salsa de tomate tienes que utilizar, como dice la receta, tomates pelados y bien escurridos…prueba, ya verás que diferencia!!

      Saludos.

  2. Jo¡¡¡¡, que buenas ideas nos enseñais siempre, por eso me gusta venir por aqui ya que me ayudais con mis compromisos.

  3.   Marina Rueda dijo

    me gusta enar de vez en cuando teneis muchas ideas

    1.    Mayra Fernández Joglar dijo

      Me alegro que te guste nuestra web!!
      Siempre estamos pensando en vosotros y en las recetas que os gustaría hacer.

      Saludos!!

  4.   María dijo

    Buenas tardes:

    Primero felicitaros, me gusta mucho esta pagina y he hecho varias de vuestras recetas con bastante buen resultado.
    Ahora quería preguntaros, si uso lata de tomete triturado, cambia algo la receta y con estas cantidades cuanto sale más o menos???

    Muchas gracias y enhorabuena por la pagina

    1.    Mayra Fernández Joglar dijo

      Hola María:

      Antes de nada decirte que nunca he utilizado tomate triturado de lata en esta receta pero considero que lleva más líquido que los tomates enteros. Creo que vas a necesitar unos minutos más de cocción pero por el resto todo igual.

      Sobre la cantidad final, no recuerdo muy bien porque esta receta la publiqué hace 2 años pero por las indicaciones que tengo anotadas creo que salían sobre medio kilo de salsa.

      Ya nos contarás como te ha queda tu salsa, vale?

      Ahh…y gracias por tu comentario. Siempre es bueno saber que nuestras recetas os ayudan en vuestro día a día.

      Saludos!!

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