Sándwich croque monsieur

Después de la fiesta de ayer, hoy nos hemos levantado tarde y sin ganas de cocinar. Así que vamos hacer un desayuno-comida o lo que los ingleses denominan “brunch”.

Nuestro nutritivo desayuno es a base de zumo natural, sándwiches croque monsieur, batido y café. Todo acompañado de un periódico o un buen libro y servido en nuestra soleada terracita…¿habrá mejor plan para un domingo?

Para hacer los sándwiches utilizo una receta de bechamel para 2 ya que no hay necesidad de hacer la receta entera. Así, de paso, nos ahorramos unos minutos y en un santimén tendremos todo preparado.

Sándwich croque monsieur

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El famoso sándwich croque monsieur hecho con jamón york, queso emmental y gratinado con una deliciosa bechamel casera. Ideales para desayunos o meriendas.

  • Tipo de receta: merienda
  • Calorias: 400
  • Raciones: 2
  • Tiempo de preparado:
  • Tiempo de cocinado:
  • Tiempo total:

Ingredientes

  • 4 rebanadas de pan de molde
  • 2 lonchas de jamón cocido
  • 2 lonchas de queso emmental
  • 30 g de mantequilla
  • 10 g de harina
  • 110 g de leche a temperatura ambiente
  • 15 g de queso rallado
  • unos trocitos pequeños de mantequilla
  • 1 pellizco de nuez moscada
  • Sal y pimienta

Preparación

  1. Precalentar el horno a 180º. Poner la mantequilla en el vaso y derretir durante 1 minuto, 100º, velocidad 1.

  2. Pincelar la base de un molde de 15 x 24 cm. Poner dos rebanadas, una al lado de la otra. Poner encima una loncha de jamón york y otra de queso, terminar poniendo las dos rebanadas restantes. Pincelar la parte superior con un poco más de mantequilla e introducir en el horno mientras se hace la bechamel.

  3. Calentar de nuevo la mantequilla restante que está en el vaso, programando 1 minuto, 100º, velocidad 1. Añadir la harina y mezlcar durante 30 segundos a velocidad 2. Verter la leche, la nuez moscada y salpimentar. Programar 4 minutos, 100º, velocidad 3.

  4. Retirar el molde del horno y repartir la salsa encima de los dos sándwiches, espolvorear con el queso rallado y unos puntitos de mantequilla. Volver a introducir en el horno y gratinar unos 3 minutos. Retirar cuando la superficie esté doradita.

  5. Servir enseguida.

Equivalencias con TM21

Más información – Batido de plátano y helado de vainilla


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