ٽونا مارميٽڪو مرچ ساس ۽ هاريسا سان

اڄ هڪ وڏو معاملو! انهن سرد سياري جي ڏينهن لاء، واء ۽ مينهن ... اهو بلڪل ڀرپور آهي: مرچ چاس ۽ هاريسا سان ٽونا مارميتڪو. 

اسان ڪيڏانهن وڃي رهيا آهيون ٽونا اسٽو ۽ آلو, a marmitako, جنهن کي اسان هڪ خاص ٽچ ڏيڻ وارا آهيون لال مرچ ۽ مصالحن جو ذائقو وڌائڻ. اسان تيار ڪريون ٿا هڪ جلدي هاريسا ساس جيڪو ان کي اهو مساليدار ۽ مساليدار ٽچ ڏيندو جيڪو اسان کي تمام گهڻو پسند آهي. جيئن توهان بعد ۾ ڏسندا، اسان استعمال ڪرڻ وارا آهيون لال مرچ (جيڪو توهان ڪنهن به سپر مارڪيٽ يا ڀرپاسي جي مارڪيٽ ۾ خريد ڪري سگهو ٿا)، تنهنڪري توهان مصالحت جي شدت کي ترتيب ڏئي سگهو ٿا جيڪو توهان کي پسند آهي. ٻج کي هٽائڻ لاء هميشه ياد رکو. اسان گرميءَ جي مقدار کي ماپڻ وارا آهيون مرچ جي في سلائس. جيڪڏهن توهان چاهيو ٿا ته اهو تمام ٿورو مساليدار، اسان صرف 1 سلائس استعمال ڪنداسين. جيڪڏھن توھان چاھيو ٿا ته اھو وچولي آھي اسان 2-3 استعمال ڪنداسين ۽ جيڪڏھن توھان چاھيو ٿا ته اھو تمام مصالحو آھي اسان 5 سلائس استعمال ڪنداسين.

سٺي مڇيءَ جي اسٽو جي چال اها آهي ته مڇيءَ کي ترسايو وڃي.. ايتري قدر جو، ڇاڪاڻ ته اهو اڳ ۾ ئي وڏي ڪعب ۾ ڪٽيو ويندو، اسان صرف ان کي اسٽو ۾ شامل ڪرڻ وارا آهيون جڏهن اسان ان کي بند ڪري ڇڏيو آهي. ٻين لفظن ۾، باقي رهيل گرمي (جيڪا تمام گهڻي آهي ڇاڪاڻ ته اها 100º تي هوندي) ان کي مڪمل طور تي پکا ڪندي، ان کي اندر ۾ پکا ڇڏيندي، پر تمام نرم ۽ رسيل ... بلڪل نقطي تي. هڪ لذت! توهان کي اها ڪوشش ڪرڻي آهي!

Index

• 1 ٽونا مارميٽڪو ڳاڙهي ٽماٽو ساس ۽ هاريسا سان
  • 1.1 عنصر
  • 1.2 تياري
  • 1.3 هاريسا ساس
  • 1.4 مرمتيڪو

ٽونا مارميٽڪو ڳاڙهي ٽماٽو ساس ۽ هاريسا سان

ڇاپي جو نسخو

اهو نسخو محفوظ ڪريو

محفوظ ڪرڻ لاءِ مهرباني ڪري لاگ ان ٿيو

اسان ٽونا ۽ آلو جو هڪ اسٽو ٺاهڻ وارا آهيون، هڪ مارميٽڪو، جنهن کي اسان لال مرچ ۽ مصالحن جي ذائقي کي وڌائيندي هڪ خاص ٽچ ڏينداسين.

• آئرين آرڪاس

• ترڪيب جو قسم: مڇي
• ڪڻڪ 250
• خدمت: 6

• تياري جو وقت: 40M
• مڪمل وقت 40M

عنصر

هاريسا ساس

• 30 گرام زيتون جو تيل
• لال مرچ جا 1-5 سلائسون توهان جي پسند مطابق
• 1 ajo
• 1 چمچ جيرا اناج
• 1/2 چمچ مرچ
• 150 گرام کنڊ ڀريل مرچ
• لوڻ جو هڪ chڪو
• 1/2 ليمن جو رس

مرمتيڪو

• 50 گرام زيتون جو تيل
• 100 گرام سائي مرچ
• پياز جي 150 گرام ٽڪڙن ۾
• 100 گرام پسيل ٿيل ٽماٽا
• 1 ڍڪڻ جو ٻلو
• آلو جي 800 گرام ٽڪر ۾ ڪٽيل
• 500 g پاڻي
• لوڻ جو هڪ 1 چڻ جو چمچ لوڻ
• 300 گرام تازو ٽونا بغير چمڙي يا هڏن جي، ڪٽيل وڏي
• هاريسا ساس
• اجماع (اختياري)

تياري

1. هاريسا ساس

   تيل، لوسن ۽ مرچ شامل ڪريو ۽ ڪٽ ڪريو 5 سيڪنڊ ، رفتار 7. 

   اسان باقي بچيل ۽ کائيندا آهيون 3 منٽ ، درجه حرارت 120º ، چمچ جي رفتار.

2. مصالحو شامل ڪريو ۽ کائڻ 2 منٽ ، درجه حرارت 120º ، چمچ جي رفتار.

3. ڀريل مرچ شامل ڪريو، ليمن جو رس ۽ ملايو 30 سيڪنڊ ، رفتار 8. 

   اسان theڪڻ ۽ ديوار جي باقيات کي گهٽايو ۽ پچايو 5 منٽ ، درجه حرارت 100º ، چمچ جي رفتار. 

   اسان واپس ڪ reserveو ۽ محفوظ ڪيو.

4. مرمتيڪو

   گلاس کي ڌوئڻ کان سواء، اسان تيل، مرچ، پياز، ٽماٽو ۽ لوسن وجهي ڇڏيو. اسان ڪٽيون ٿا 3 سيڪنڊ ، رفتار 5 ۽ اسان پروگرام ڪندا آهيون 7 منٽ ، 120º ، رفتار 1. 

5. تیتلي کي بلڊ تي رکو ۽ آلو شامل ڪريو. اسان ٻيهر ڪريون ٿا 2 منٽ، درجه حرارت 12oº، کاٻي پاسي ڦيرايو، چمچ جي رفتار.

6. پاڻي، لوڻ ۽ پروگرام شامل ڪريو 20 منٽ ، درجه حرارت 100º ، کاٻي طرف وڃي ، چمچ جي رفتار.

7. هاريسا ساس شامل ڪريو ۽ کائڻ 8 منٽ ، درجه حرارت 100º ، کاٻي طرف وڃي ، چمچ جي رفتار.

8. لڪير کي هٽايو، ٽونا جا ٽڪرا شامل ڪريو، اسپاتولا سان هلايو ۽ شيشي کي ٻيهر بيکر سان بند ڪريو. اسان وقت يا ڪجهه شيڊول نه ڪندا آهيون. بس بونيٽو کي گلاس ۾ 5 منٽن لاء آرام ڪرڻ ڏيو. 

9. اسان خدمت ڪريون ٿا، اختياري، اجماع (يا ڪورين) سان سجايو.