Semifrío de nectarinas

Mmmm ya parece que hay llegado el buen tiempo para quedarse, y con él una buena variedad de frutas deliciosas. Muchas veces nos da pereza tomarnos una pieza de fruta así “a palo seco”, así que en casa siempre estamos ideando nuevas maneras de tomar fruta de una forma más divertida. ¿Conocéis los semifríos? A mí me encantan: se trata de triturar fruta congelada con azúcar y yogur, así de fácil. En tan sólo 2 minutos tendremos un postre realmente delicioso. Digamos que es un paso intermedio entre un helado y un sorbete.

Además, es muy buena idea cuando tenemos demasiada fruta en la nevera y ya se nos va a empezar a estropear. La pelamos, la deshuesamos y la cortamos en trocitos, la congelamos bien extendida en una bolsa zip, y lista para cuando queramos utilizarla semanas después. Y también, para tomar fruta fuera de temporada, por ejemplo fresas, que sólo las encontraremos durante unos poquitos meses al año y si las congelamos podremos disfrutar de ellas por ejemplo en noviembre.

Desde Thermorecetas os animamos a consumir frutas y verduras de temporada porque afortunadamente en España durante todo el año podremos disfrutar de infinidad de opciones  y además, al comprarlas justo en su mejor momento de producción, estaremos consumiendolas en su punto óptimo de sabor y también con un precio más asequible.

Semifrío de nectarinas

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Delicioso y refrescante postre elaborado a base de fruta de temporada congelada y cremoso yogur. Ideal para que los más pequeños tomen fruta.

• Irene Arcas

• Cocina: moderna
• Tipo de receta: postre
• Calorias: 150
• Raciones: 4

• Tiempo de cocinado: 2M
• Tiempo total: 2M

Ingredientes

• 100 g de azúcar blanco
• 300 g de nectarinas (o fresquillas) congeladas (se pesa la fruta congelada)
• 200 g de yogur sin azúcar
• unas galletas de helado para acompañar (opcional)

Preparación

1. Ponemos el azúcar en el vaso y trituramos 20 segundos, velocidad progresiva 5-7-10 para hacerlo azúcar glass.

2. Añadimos la fruta congelada y trituramos programando 30 segundos, velocidad progresiva 5-7-10. En este paso, debemos ayudarnos de la espátula: quitamos el cubilete, metemos la espátula por el bocal y ponemos la máquina en marcha. Movemos la espátula en el mismo sentido que las cuchillas, así facilitaremos este proceso de trituración.

3. Incorporamos el yogur y programamos 1 minuto, velocidad 5.

Notas

Podemos consumirlo inmediatamente (ya que si lo dejamos fuera se derretirá pronto) o dejarlo en el congelador unos minutos hasta el momento de servir.

Equivalencias TM21