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¡Qué maravilla de receta! Hoy os traemos una sepia al ajillo para Thermomix que lo tiene todo: es fácil, rápida, saludable y queda tierna, sabrosa y jugosa. Una forma deliciosa de preparar sepia que se convertirá en un imprescindible para tus cenas y picoteos.
Es un plato ideal para una cena ligera acompañado de una crema de verduras, aunque también queda espectacular servido en tostas, bocadillos o como tapa para un picoteo informal. Y, por supuesto, no puede faltar un buen alioli casero para coronarlo como se merece.
Receta de alioli casero
Sabemos que sois auténticos fans de un buen alioli casero, así que aquí os dejamos la videoreceta para que podáis prepararla con vuestra Thermomix:
Además, si tenéis ya preparada y congelada una picada casera de ajo y perejil, esta receta no puede ser más práctica. Solo tendréis que añadir un par de cucharadas y veréis cómo realza el sabor de la sepia con ese toque fresco y aromático tan característico. Tener esta picada lista en el congelador es uno de esos trucos que marcan la diferencia en la cocina del día a día.
Receta de picada de ajo perejil
Otro básico en nuestra cocina es una buena picada de ajo perejil que podremos tener congelada en porciones (como es nuestro caso para la receta de hoy) o guardada en un bote con aceite. ¡No os perdáis este básico!
Receta básica: picada de perejil y ajo
La picada de perejil y ajo es una receta básica que no puede faltar en tu cocina. Imprescindible en sofritos, guisos y salsas.
Aquí os dejamos la videoreceta para preparar esta deliciosa sepia al ajillo infalible. ¡Seguro que se convierte en un básico en vuestra cocina!
Sepia al ajillo
Sabrosa sepia al ajillo, acompañada de mayonesa o ali oli. Perfecta como picoteo o como cena, se puede tomar en tostas o directamente en bocadillo.
La sepia está riquísima en todas sus formas. Prueba hacerla a la mallorquina :
Más información – risotto negro con sepia, crema de verduras, ali oli
Hola, para la TM21, la temperatura seria 100 en vez de varoma?? gracias
Hola Rocío, se trata de rehogar, así que en este caso pondremos la temperatura máxima de nuestras máquinas. ¡¡Ya me contarás!! Gracias por seguirnos y por dejarnos comentarios.
hola Irene! en la tm5 pongo temp varoma igual? creo que alcanza más temperatura que la tm31..
Estupendo el blog! voy a cotillearlo y a copiarte muchas recetas! que soy novata con la thermomix
Besitos
Hola Sara, ponlo en varoma igual. ¡¡Bienvenida al mundo thermomix!! Ya sabes dónde estamos si necesitas cualquier cosa 🙂 Gracias por escribirnos!!
Gracias a vosotras! Así lo haré. Ya os cuento que tal.. Por cierto ya me he imprimido un montón de recetas de vuestro blog! Tiene todo una pinta deliciosa!
ha salido perfecta! supertierna! muchisimas gracias!
¡¡Qué bien Sara!! Me alegro mucho 🙂 gracias a tí por escribirnos.
Hola! Muchas gracias por la receta! Salió súper tierna! Hoy repito pero con 1 kilo! No se donde leí que a mitad de tiempo había que remover, ya os contaré qué tal me ha quedado seguro que igual de bien que la vez anterior! ?
20′ Varoma , sin líquidos…sólo con 50 aceite….parece mucho tiempo….se agarra seguro!!
Hola Ara, puedes echarle un pelín más de aceite, pero de verdad que con 50 g no se pega.
Últimamente me sale siempre un poco dura, la he parado y probado a los 18 minutos, 20 y 22. Debería dejarla más tiempo o es porque me he pasado de tiempo?!!! Gracias!