Sepia al ajillo

Ay qué delicia, qué receta más rica. Por fin, una buena receta de sepia con Thermomix, tierna, sabrosa y jugosa. En este blog ya contábamos con la receta de risotto negro con sepia, así que a partir de hoy podréis preparar la sepia de otra forma, al ajillo.

Este plato lo podremos utilizar para hacer una cena perfecta acompañado de una crema de verduras. Y, por supuesto, no puede faltar el ali oli para acompañar esta estupenda sepia al ajillo. Podéis tomarla sola, en tostas o directamente en bocadillo.

A continuación tenéis la receta de sepia para Thermomix:

Sepia al ajillo

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Sabrosa sepia al ajillo, acompañada de mayonesa o ali oli. Perfecta como picoteo o como cena, se puede tomar en tostas o directamente en bocadillo.

  • Tipo de receta: pescados
  • Calorias: 200
  • Raciones: 4
  • Tiempo de cocinado:
  • Tiempo total:

Ingredientes

  • 4 dientes de ajo
  • 5 ramitas de perejil fresco, solo las hojas
  • 50gr de aceite
  • 1 sepia grande o dos medianas (1 kg, aproximadamente)
  • Una pizca de sal

Preparación

  1. Ponemos en el vaso los ajos y el perejil, trituramos 5 segundos, velocidad 5. Bajamos los restos hacia el fondo. Añadimos el aceite y sofreímos 5 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.

  2. Añadimos la sepia troceada y un pelín de sal, sofreímos 20 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.

  3. ¡Así de fácil ¡Así de rápido!

Equivalencias con TM21

Más información –  risotto negro con sepiacrema de verduras,  ali oli


Categorías

Fáciles, Pescados

Irene Arcas

Mi nombre es Irene, he nacido en Madrid y soy licenciada en Traducción e Interpretación (aunque hoy en día trabajo en el mundo de la cooperación... Ver perfil ›

11 comentarios

  1.   Rocio Jimenez dijo

    Hola, para la TM21, la temperatura seria 100 en vez de varoma?? gracias

    1.    Irene Arcas dijo

      Hola Rocío, se trata de rehogar, así que en este caso pondremos la temperatura máxima de nuestras máquinas. ¡¡Ya me contarás!! Gracias por seguirnos y por dejarnos comentarios.

  2.   ainhoabc@live.com dijo

    Que ricoooo cuando las hice me quedaron estupendas.Creos que este domingo las volvere hacer, para mi famillia,seguro que parecere la reina de mi casa.
    Si quereis meteros en mi blog,que tambien es de recetas,ponenme comentarios y disfrutar,aqui esta la web:

    http://kidblog.org/cocinakidscom/
    Espero que os guste.

  3.   Sara dijo

    hola Irene! en la tm5 pongo temp varoma igual? creo que alcanza más temperatura que la tm31..
    Estupendo el blog! voy a cotillearlo y a copiarte muchas recetas! que soy novata con la thermomix
    Besitos

    1.    Irene Arcas dijo

      Hola Sara, ponlo en varoma igual. ¡¡Bienvenida al mundo thermomix!! Ya sabes dónde estamos si necesitas cualquier cosa 🙂 Gracias por escribirnos!!

  4.   Sara dijo

    Gracias a vosotras! Así lo haré. Ya os cuento que tal.. Por cierto ya me he imprimido un montón de recetas de vuestro blog! Tiene todo una pinta deliciosa!

  5.   Sara dijo

    ha salido perfecta! supertierna! muchisimas gracias!

    1.    Irene Arcas dijo

      ¡¡Qué bien Sara!! Me alegro mucho 🙂 gracias a tí por escribirnos.

  6.   Raquel dijo

    Hola! Muchas gracias por la receta! Salió súper tierna! Hoy repito pero con 1 kilo! No se donde leí que a mitad de tiempo había que remover, ya os contaré qué tal me ha quedado seguro que igual de bien que la vez anterior! ?

  7.   Ara dijo

    20′ Varoma , sin líquidos…sólo con 50 aceite….parece mucho tiempo….se agarra seguro!!

    1.    Irene Arcas dijo

      Hola Ara, puedes echarle un pelín más de aceite, pero de verdad que con 50 g no se pega.

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