Setas al ajillo

La temporada de setas llega a su recta final. Precisamente ahora es cuando estan a buen precio y se puede disfrutar de ellas. A mí me gusta recolectarlas, pero con estos fríos no he podido evitar la tentación de comprar mis favoritas, los níscalos (o rebollones, o rovellones) en el mercado.

Los he hecho al ajillo, con una receta muy sencilla, que es ideal como guarnición o revueltas con un huevo: riquísimas. Como me han sobrado, creo que voy a preparar también una crema de setas para la cena.

Setas al ajillo

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Una receta muy sencilla para preparar las setas como guarnición. Riquísima con níscalos, rebollones o rovellones.

  • Tipo de receta: entrantes
  • Calorias: 100
  • Tiempo de cocinado:
  • Tiempo total:

Ingredientes

  • 250 g de setas (he empelado níscalos, pero podéis usar cualquier tipo de setas)
  • 3 dientes de ajo
  • 25 ml de aceite
  • 25 ml de vino blanco seco
  • 1 cucharadita de sal

Preparación

  1. Introducimos los ajos pelados y el aceite en el vaso y trituramos durante 5 segundos a velocidad 6.

  2. A continuación, sofreímos durante 5 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.

  3. Añadimos las setas limpias y a trozos (las pequeñas, las dejo enteras), el vino y la sal y programamos 20 minutos, temperatura Varoma, velocidad cuchara, giro a la izquierda. Con cubilete.

  4. Y ya están listas para servir.

Equivalencias con TM21

Más información – Crema de setas con virutas de bacon

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3 comentarios

  1.   Concha dijo

    De lujo!!!!!

  2.   Maria dijo

    El vino blanco es necesario???

    1.    Irene Arcas dijo

      Hola María, le da un buen sabor, pero puedes prescindir de él, no habría problema.

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